Linse suppepure er en meget nærende og velsmagende ret. Suppe kan serveres både varm og kold. Græskar og gulerødder øger skålens lysstyrke og giver den blødhed. Flødeost supplerer suppen med en cremet, delikat smag. Provencalske urter giver skålen fuldstændighed og karakteristisk smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kop linser
- 200 gr. græskar
- 1 gulerod
- 400 gr. forarbejdet ost "Viola"
- 0, 5 sellerirot
- 100 gr. creme
- salt
- Provence urter.
Brugsanvisning
1
Skyl linserne og fyld med koldt vand i 1, 5 time.
2
Vask græskar og skær papirmassen i terninger.
3
Skrell og tær gulerødder og selleri.
4
Blødgjorte linser hæld kogende vand og kog i 20-30 minutter.
5
Efter tilsæt de forberedte grøntsager. Kog i 10-12 minutter.
6
Fjern grøntsagerne med en spaltesked, og hak dem i en blender.
7
Sæt potetmos tilbage i buljongen.
8
Tilsæt fløde og flødeost til bouillon.
9
Rør godt om og kog i yderligere 5 minutter.
10
Tilsæt urter, salt og bring dem i beredskab i yderligere 3-5 minutter.
11
Spred suppen i portioner og drys med urter.
Nyttige råd
Med forbehold af blødgøring og tilberedningstid koges linserne meget godt, og suppen får en cremet konsistens.