Sild under en pels er en salat, som mange elsker. Og på en ugedag og på en ferie er det altid passende på bordet. Men i løbet af ferien ønsker jeg at gøre bordet elegant og dekorere de kogte retter. Lidt tålmodighed, og på dit bord vil du være et rigtig kulinarisk mesterværk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - proteiner af kogt æg;
- - kogte rødbeder;
- - mayonnaise
- eller
- - kogte gulerødder
- eller
- - proteiner af kogt æg;
- - rødbedsaft;
- - persille
- eller
- - saltet sildefilet
- - greener af persille og dild.
Brugsanvisning
1
Lav sild under en pelsfrakke salat efter din velprøvede opskrift. Det øverste lag i det skal være fra rødbeder, smurt med mayonnaise.
2
Salat lavet på en oval skål kan dekoreres i form af en fisk. Gnid kogt æggehvider på et fint rivejern. Læg dem på en fiskesalat. Lav et øje, mund, finner, hale ud fra stykkerne med kogte rødbeder. Tegn skalaer på hele overfladen af "Sild under en pelsfrakke" med mayonnaise.
3
Dekorer salaten som en gaveæske. For at gøre dette skal du placere det på en skål i form af en rektangulær parallelepiped. Fra kogte gulerødder skal du skære strimler 2-3 mm tykke - dette vil være bånd. Placer 4 gulerodstrimler på salaten i form af bånd, der forbinder kassen. Lav en bue i midten af salaten, i krydset mellem gulerodsbånd. Skær gulerodstrimler i forskellige længder, fold dem i to. Først sættes de 4 elementer i en større bue, så de ligger mellem båndene "bandager kassen". Læg yderligere 4 bueelementer på toppen og fordel dem jævnt. I midten af bogen skal du lægge en rose af smør eller gulerødder (drej en strimmel med kogte gulerødder, hvilket giver formen på en knopp).
4
Riv kogte proteiner, og del dem i to dele, lagt i forskellige retter. Hæld frisk rødbedsaft i små portioner i en af delene. Bland egernene med saften. Tilsæt juice, indtil proteinerne får en syrinfarve. På salat "Sild under en pelsfrakke", drysset med kogt æggeblommer, revet på et fint rivejern, lagde det ud i hvide dynger med syrin og lilla. Spred persillegrene imellem. Du har en buket med syriner.
5
Pynt salaten med salte sildroser. Skær sildefileten i tynde skiver. Form en rose på en flad plade. For at gøre dette skal du rulle den første skive med en kegle. Pakk den anden skive rundt om den første. Tilføj kronblade, indtil du får en rose med den ønskede diameter. Brug en spatel til at overføre rosen til "Sild under en pelsfrakke", bøj kronbladene. Lav flere roser med forskellige diametre. Pynt salaten med kviste persille og dild.