Boghvede betragtes ikke kun som velsmagende og nærende, men også sund. På grund af det høje indhold af mineraler og vitaminer indtager boghvede med rette førstepladsen blandt korn. Ikke kun korn, som alle kender, tilberedes derfra, men også supper, samt alle slags kager og kornretter.
Vælg din opskrift
Der er flere måder at fremstille boghvede på.
Kogt boghvede
- boghvede -1 glas;
- vand - 1, 5 kopper;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 1 spsk;
- grøntsag eller smør.
Sorter boghvede og skyl med varmt vand.
Hæld vand i en gryde, bring det kogt og tilsæt boghvede. Tilsæt salt og sukker. Efter kogning, reducer varmen til lille, dæk gryden med et låg og kog grød i 20 minutter. Sørg for, at alt vand ikke fordamper, og at grød ikke brænder.
Når alt vandet er fordampet, skal du fjerne panden fra varmen, indpakke det med et håndklæde og lade det brygge i 15-20 minutter. Krydre den færdige grød med smør eller vegetabilsk olie, mælk.
Boghvede grød uden madlavning
Du har brug for:
- boghvede - 1 glas;
- vand - 1, 5 kopper;
- salt - 0, 5 tsk;
- sukker - 1, 5 tsk;
- vegetabilsk olie.
Sorter boghvede og skyl flere gange i varmt vand.
Hvis der ikke er tid til at sortere kornet, kan du bare skylle det godt flere gange i en stor mængde varmt vand. Alt affald flyder til overfladen.
Boghvede i en gryde og hæld koldt vand. Luk låget og lad det natten over. Kornet absorberer så meget vand, som det har brug for og kvælder. Om morgenen skal du lægge salt, sukker i grøden, blande og sætte en lille ild i 10-15 minutter, så det varmes godt op. Giv hende lidt tid til at brygge. Smag klar grød med grøntsag eller smør.
Boghvede i en gryde med løg og gulerødder
Du har brug for:
- boghvede - 1 glas;
- vand - 1, 5 kopper;
- salt - 0, 5 tsk;
- løg - 1 stk;
- 1 gulerod
- vegetabilsk olie.
Sorter kornene og skyl godt i varmt vand.
For at gøre grøden mere smuldrende og aromatisk kan de vaskede korn tørres i en gryde over den mindste ild under omrøring konstant.
Skræl løg og gulerødder. Finhak løg, rasp gulerødderne på et mellemstort eller stort rivjern.
Varm en stegepande med et par spsk vegetabilsk olie. Reducer ilden til lille. Steg løg først, indtil den er blød og gennemsigtig, tilsæt derefter gulerødderne og stek i ca. 10 minutter.
Tilsæt boghvede til grøntsager, salt, bland og fyld med vand. Vand skal være 2-3 cm over kornet. Vent til vandet koger op og reducer varmen. Kogning skal være meget svag. Dæk gryden og kog, indtil den er kogt i 20-25 minutter, indtil alt vandet er blevet optaget. Lad grøden derefter brygge i 10-15 minutter.