Millioner af havregryn i mælk er en af de mest elskede. Nogen drysser rosiner på det, nogle med valnødder, nogle med friske bær. Vælg ikke, sådan grød er god til enhver akkompagnement. Selv bare krydret med formalet kanel, læg et stykke smør i det, og hjemmet vil bede om en tilføjelse. I hvert hus tilberedes det imidlertid forskelligt. Når alt kommer til alt kan havremel tilberedes i en mikrobølgeovn, i en langsom komfur og i en konventionel gryde. Du kan tage enten hele havrekorn, eller Hercules-flager eller en finmalet kornskal - klid, kogt i skummetmælk, og du får en fitness-morgenmad, der er relevant for mange. Men den mest interessante mulighed er havregryn, kogt i en gryde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Havregryn;
- - havreflak Hercules;
- - havrekli
- - mælk;
- - smør;
- - æg;
- - sukker;
- - skat
- - tørrede frugter, nødder eller bær til servering;
- - bagefad
- - gryder;
- - skeer;
- - multicooker;
- - mikroovn;
- - ovn.
Brugsanvisning
1
Tag havregryn til traditionelt korn i mælk. Det koges i ganske lang tid, mindst et par timer, så erfarne husmødre koger det på forhånd lidt før tilberedning. Og så - mulighederne. Kog enten i 2-3 dage, afkøle og læg i køleskabet, eller kog mere, og når det køler ned, læg dem i glas og frys dem. Og i det og i et andet tilfælde om morgenen vil det være muligt at lægge den nødvendige mængde i en lille gryde og bringe beredskab til mælk. Havregryn bliver som bare kogt, den mister ikke engang en brøkdel af de nyttige stoffer, som korn fra hele havre er så rig på.
2
Gentag den berømte Guryev-grød, i din version, tilbered den fra forkogt havregryn. Essensen af den sjældne opskrift er i to vigtige ingredienser: æg og skum skummet fra fløde. Lad os starte med grød, der skal varmes op lidt, så havregryn “gelé” spreder sig og kører 3-4 æg i det, der tidligere er blandet med lidt sukker og vanilje. Forbered en bageplade, smør den med smør og læg et lag grød ud for at dække bunden. I mellemtiden skal du være klar til skummet.
3
Hell fedtcreme i en bred non-stick skål, og anbring i ovnen ved en temperatur på ikke over 60 grader. På overfladen vil begynde at danne de meget skum, der skal fjernes. Overfør dem forsigtigt til havregrynslagene, indtil den ene eller den anden er forbi. Det er ønskeligt, at det øverste lag stadig var lavet af skum. Bages i ovnen, serveres med bær, nødder eller tørret frugt. Tro mig, denne skål med den resterende havregryn kan serveres selv til en festlig morgenmad.
4
Hvis havregryn på forhånd ikke er din mulighed, skal du lave grød fra Hercules korn. De er kerner, der er frigjort fra skallen og udfladet for hurtig tilberedning. Flager på sin side er af to typer: den ene er nok til at hælde kogende mælk og insisterer i en forseglet beholder i 3-5 minutter, andre skal koges i brand. Ernæringseksperter er enstemmige: Med hensyn til sundhedsmæssige fordele er Hercules ikke den sidste i rekken af andre kornarter, men mister markant til havregryn, der er kogt fra hele korn.
5
Hvis du ikke kun ønsker at tilfredsstille morgensult, men også at mætte kroppen med nyttige stoffer, kog mælkegrød fra havrekli. Klid er en skal af korn, hvori de vigtigste reserver af næringsstoffer er koncentreret, især vitaminer fra gruppe B. En anden ubestridelig fordel ved en sådan grød er, at det koger i 5-7 minutter. Kun en ting kan relateres til ulemper - som kornets jordskal er en slags "panicle", det virker ikke bedst på mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen. Ganske sjældent, men klid kan forårsage oppustethed i tarmen og ubehag i den rigtige hypokondrium. Selvfølgelig skal de udelukkes fra kosten. Men generelt er dette et "levende" produkt af ordentlig ernæring, for en sund person er klid havregryngrød tilberedt i fedtfattig mælk et reelt fund. Derudover fungerer produktet som et adsorbent, der hjælper med at fjerne affaldsprodukter, som ikke kan diskonteres under hensyntagen til vores kost. Men hvis du tager vitaminer eller andre farmakologiske midler om morgenen, skal de med sådan grød fortyndes i et par timer i tide.
6
Kog havregryn i mælk ved hjælp af en mikrobølgeovn eller langsom komfur. I de fleste tilfælde er disse enheder en rigtig gave til de altid skyndende beboere i bysamfundet. Nogle multicookers er også udstyret med en forsinket startknap, henholdsvis kan grød "bestilles" direkte til stigningen. Læg et stykke smør i det, hæld honning - og en dejlig morgenmad til hele familien vil ikke tage lang tid. Kun når du laver mad i sådan en grød, tilsæt ikke sukker - ellers får du i stedet for fordel en overtrædelse af kulhydratbalancen.
7
Lav en dejlig søndags morgenmad til hele familien - mælkegrød i en gryde. For at gøre dette, skal du om aftenen hælde det sorterede og vaskede korn med mælk, seks gange volumenet af korn, salt, krydre med sukker og sætte det i ovnen ved en temperatur på 65-70 grader. Så simulerer effekten af madlavning af havregryn på mælken i en afkøling, russisk ovn. Der er selvfølgelig en risiko for, at grød i løbet af denne tid kan brænde. Det annullerer valget af retter, som du laver mad i. Enten skal potten være meget gammel (dette er loven i genren, ligesom intet klæber til den tidstestede støbejernspande, så her), eller det er ultramodern, der består i at påføre en god non-stick-belægning på væggene.
8
10-15 minutter før servering, læg lidt smør på grødens overflade, drys med sukker - du er garanteret en karamelliseret skorpe, ikke værre end fløde brulee og fløde karamel på dine yndlings desserter. Hvis du har en konditorbrænder, kan du gøre denne skorpe helt ujævn. En anden mulighed - hæld flydende honning. Hvis du kun har tyk - det er okay, opvarm det til 30-35 grader, honning vil flydende. Du behøver ikke opvarme højere - værdifulde sporstoffer herfra bliver markant lavere. På toppen af honningen påføres et tyndt lag mandelflager stegt i en tør gryde. Hold i ovnen et par minutter - og en vidunderlig havregryn for hele familien kan bringes til bordet til husets ivrige udråb.
Vær opmærksom
Prøv at koge havregryn i mælk under omrøring ofte, da er der mindre risiko for, at det brænder.
Nyttige råd
Nogle gange er det bedre at tilberede grød fra hele havregryn på forhånd.
Relateret artikel
Hvad er nyttigt havregryn