For at styrke mentale evner, øge reaktionen og modstanden mod stress, en drink lavet af kerner af tropiske træfrugter - kaffe vil hjælpe. Ikke uden grund i det XVI århundrede blev en drink, der blev brygget af kaffebønner, betragtet som ”Vismandens drik.”
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Turk eller kaffekande;
- malet kaffe - 1-2 teskefulde;
- vand - 100-150 ml;
- sukker efter smag.
Brugsanvisning
1
Beslut om de retter, hvor du skal brygge kornkaffe. Orientalsk kaffemaskine eller høj og tynd kaffekande. En orientalsk kaffemaskine (ellers kaldes det en turk eller jazzve) foretrækkes at tage en kobber. Porcelæn eller emaljeret kaffekande.
2
Baseret på de valgte retter er det nødvendigt at male kaffebønner. Hvis du brygger kaffe i en Turk, har du brug for en fin slibning. Hvis du beslutter dig for at lave kaffe i en kaffekande, er medium og grov kaffe velegnet.
3
Vandet til at brygge kaffe skal være rent, blødt og ikke kogt.
4
For at lave kaffe i en Turk er det nødvendigt at forberede den. Sæt turk på ovnen og opvarm let bunden. Hæld finmalet kaffe og opvarm lidt (højst et minut). Hvis du foretrækker sød kaffe, tilsættes sukker efter smag. Hæld koldt vand i Turk til niveauet for flaskehalsen i Turk. Bryg kaffe på den langsomste ild. Se din kaffe omhyggeligt. Skum begynder at dannes i Turk. Så snart skummet er steget så meget som muligt, men ikke er kollapset, skal du fjerne kaffen fra ovnen. Lad skummet sætte sig. Efter at skummet er bundet, gentages processen med dannelse af skum en eller to gange. Hvis Turk er designet til en kop, vil det være nok at hæve et skum. Hæld kaffe i forvarmede kopper.
5
For at lave kaffe i en kaffekande skal du først skylle den med kogende vand. Hæld halvdelen af kaffemediet eller groft, og hæld varmt vand (93-95 grader). Luk kaffekanden tæt sammen med tuden. Brug gasbind eller bomuld til at lukke næsen. Efter to til tre minutter hældes resten af kaffen i, og tilsæt vand. Læg kaffekanden i en beholder med varmt vand, og lad den stå i 5-7 minutter for at brygge kaffen.
6
Hell den færdige kaffe i forvarmede kopper, og server.
Vær opmærksom
Kog ikke kaffe! Opvarm ikke kaffen! Skadelige stoffer trænger ind i bouillon.
Nyttige råd
Slib kaffe kun en gang, fordi formalet kaffe kvalitet forringes hurtigt.