Kandiserede frugter er et godt alternativ til slik og andre slik, siger ernæringseksperter. Men for at de kan drage fordel og ikke skade, er du nødt til at købe kandiserede frugter af høj kvalitet.
Vælg din opskrift
Kandiserede frugter er lavet af en række frugter (ananas, mango, melon, vandmelon, appelsin, banan og mange andre). Derfor er udvalget af kandiserede frugter stort nok og vil glæde alle. Fordelene ved kandiseret frugt er i fiber og vitaminer, der er indeholdt i skrælen af den frugt, som de er tilberedt fra.
Kandiserede frugter er hele frugter eller deres skiver, kogt i sukker sirup og derefter tørret og overtrukket med sukker.
Vælg kandiserede frugter uden kemiske tilsætningsstoffer. Naturlige kandiserede frugter med en lys skygge (når alt kommer til alt, hvis frugten blev kogt i sirup og derefter tørret, skulle den miste al sin lysstyrke).
Tværtimod er kandiserede frugter i alle regnbuens farver normalt farvet og indeholder skadelige stoffer. Hvis du stadig har købt lyse og smukke kandiserede frugter, kan du identificere tilstedeværelsen af farvestof deri hjemme. For at gøre dette, læg et par stykker godbidder i kogende vand. Hvis vandet er farvet, er kandiseret frugt ikke naturlig. Hvis stykkerne er helt opløst i vand, blev produktet forberedt forkert (kandiseret frugt blev fordøjet i sirup, og der var ikke noget nyttigt tilbage i dem).
Vælg kandiseret frugt i en transparent forseglet pakke, så du kan sætte pris på deres udseende. Du kan også bestemme, hvor gode de er. For at gøre dette skal du presse et stykke kandiseret frugt gennem emballagen, et godt og ordentligt kogt produkt bør ikke frigive fugt, når det presses. Vær opmærksom på hårdheden ved kandiserede frugter (de skal ikke være for hårde og kandiserede). Når du køber, skal du se på produktets holdbarhed: dette er normalt året fra fremstillingsdatoen.
Nyttige råd: Kandiserede frugter kan opbevares derhjemme i omkring et år, men altid i tæt lukkede containere (for eksempel i en glasbakke med låg).