Ægte cottage cheese uden forfalskninger og tilsætningsstoffer er et meget nyttigt og vigtigt produkt. For nylig er der imidlertid i stigende grad hørt flatterende anmeldelser om kvaliteten af cottage cheese, der er til salg.
Vælg din opskrift
Hvordan vælges den rigtige cottage cheese, så produktet ikke skader? Du kan næppe finde bedre end en landsby, men denne luksus er ikke tilgængelig for enhver byboer. Derfor er du nødt til at købe dette produkt i forskellige butikker.
Du skal være opmærksom på følgende:
1. Pakning
Tovorog skal være tør; ikke klæbrig og ikke for våd, bør der ikke være bule. Hvis dette er cottage cheese i en blæst vakuumemballage - er et sådant produkt bedre at omgå. Det skal opbevares i et udstillingsvindue med et køleskab, da det hurtigt forringes, når det opvarmes.
2. Opbevaringstid
Udgivelsesdato bør ikke være længere end i går. Ægte cottage cheese opbevares i højst tre dage. Hvis udløbsdatoen, der er angivet på emballagen, overstiger denne periode, blandes en stor mængde konserveringsmidler og forskellige kemikalier, ikke altid sikre for sundheden, i produktet.
3. Udseende
Efter farve er den mest korrekte cottage cheese hvid med en lys fløde farvetone. Gul eller blålig farve af cottage cheese er et tegn på langtidsopbevaring eller mangel på kvalitet.
4. Lugt
Duften af ægte cottage cheese er mælkeagtig. Hvis det syntes for dig meget surt, er det meget sandsynligt, at produktet er uaktuelt eller gjort med krænkelser af teknologien.
5. Smag
Det smager som ægte cottage cheese - mørt og med en svag syreindhold, men slet ikke surt, desto mere sød. Sur cottage cheese er gammel, og den søde smag skyldes tilsætning af sukker for at skjule det høje syreindhold. Den frisk-smagende cottage cheese er simpelthen smagløs og indeholder sandsynligvis stivelse eller calciumchlorid.
Som regel kan smagen og farven på pakket cottage cheese i en butik ikke smages, men hvis du får varer af lav kvalitet, skal du huske producenten og fortsætte med at nægte at købe produkter under dette mærke.
Det er også værd at vide, at blød, papir, emballering af cottage cheese ikke er den bedste mulighed, det er skrøbeligt, og det er lettere at få patogene bakterier ind i det. Fortrinsvis skal hår-, plast- eller vakuumemballage gives. Det er stramt, så risikoen for at få patogener i den er lavere, og det er lettere at holde produktet i det.
Hvis formålet med købet netop er ostemassen, skal du kigge efter nøjagtigt dette ord på etiketten, men ikke på "ostemassen produkt", "ostemasse" på nogen måde. Alle disse produkter og masser fremstilles med tilsætning af sukker eller en erstatning for mælkefedt, det er margarine, det er også hydrogeneret vegetabilsk fedt.
Sommerostens fedtindhold, dets energi og ernæringsværdi samt sammensætningen skal angives på etiketten. Konserveringsmidler, fortykningsmidler og fødevaretilsætningsstoffer reducerer produktets kvalitet.
Det er naturligvis bedre at købe cottage cheese på et marked, hvor hver batch af produkter gennemgår hygiejnisk og epidemiologisk kontrol, der er et valg, og du kan ikke kun se godt på den cottage cheese, du har købt, men også lugte den og endda prøve det.