Aspargeskål eller broccoli er en af de mest sunde grønne grøntsager. Uåbnede blomsterblomsterstande bruges som mad, der efter tilberedning bliver blød og får en delikat smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til broccoli med ostemousse:
- - 200 g broccoli;
- - 50 g let saltet laks;
- - 100 g Lambert-ost med 15% fedtindhold;
- - 50 ml fløde;
- - 1 æggeblomme;
- - 20 ml olivenolie;
- - 2 spsk. l. citronsaft;
- - salt
- formalet sort peber efter smag.
- Til broccoli
- bagt med hvidløg og ost:
- - 1, 5 kg broccoli;
- - 200 g hård ost;
- - 10 fed hvidløg;
- - 2 spsk. l. olivenolie;
- - salt efter smag.
- Til en baconbroccoli-snack:
- - 0, 5 kg broccoli;
- - 150 g bacon;
- - 125 g forarbejdet ost.
Brugsanvisning
1
Ostemousse broccoli
Demonter broccoli til blomsterstand, vask i koldt vand. Kog kål i saltet vand i 3-5 minutter, indtil det er kogt. Kast det i et dørslag og hæld det over vand. Hæld derefter olivenolie og drys med citronsaft.
2
Skær den saltede laks i små stykker. Riv Lambert ost på et fint rivejern. Overfør den til en lille gryde, hæld fløde og sæt den på svag varme. Varm blandingen op, men kog den ikke op. Hæld æggeblommen i, og bland den godt.
3
Fjern massen fra varmen, tilsæt hakket laks til den. Pisk massen med en blender. Læg broccoli på kogte plader og hæld ostemousse ovenpå.
4
Bagt broccoli med hvidløg og ost
Skær broccoli blomsterstande i 2 dele. Kast kålen i kogende saltvand og kog i 3-5 minutter, indtil den er blød. Tøm derefter vandet, og tør broccoli.
5
Slib hvidløg. Varm olivenolie i en gryde. Læg hakket hvidløg og stek den på medium varme, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt den kogte broccoli, bland kålen med hvidløg og sluk for varmen.
6
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør bageformen med smør og overfør kålen i den. Riv hård ost og drys broccoli over den. Bages i cirka 10 minutter, indtil osten er helt smeltet. Server den færdige parabol straks varm til bordet.
7
Bacon Broccoli Forretter
Kog broccoli blomsterstande, indtil den er blød. Skær baconet i tynde strimler. Skær blød flødeost i små skiver.
8
Læg broccoli og en skive ost på hver baconstrimmel. Rul baconet tæt. Smør en bagefad med vegetabilsk olie. Sæt forretten i form og lad den stå i ovnen opvarmet til 180 ° C i 5 minutter. Afkøles og serveres.
Relateret artikel
Hvordan man laver broccoli-fritters
- Bacon broccoli
- madlavning af broccoli er lækker