På det festlige påskebord skal være ostemasse påske. Dette er en rigtig godbid på en lys ferie. Der er mange opskrifter til dens tilberedning, men den vigtigste og uundgåelige ingrediens er puret cottage cheese.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Cottage cheese 700 gram
- - Blomme 4 stk.
- - Sukker 1 kop
- - Smør 1 pakke
- - Fløde 200 ml.
- - Vanillin 1 lille pakke (valgfri)
- - Rosiner 1 kop
- - Kandiserede frugter, nødder 1/2 kop (valgfrit)
- - Gryderet
- - gasbind
- - Skål
Brugsanvisning
1
Forbered alle ingredienser, så de er til rådighed. Smør skal være ved stuetemperatur. Sorter og blødgør rosinerne i kogende vand. Hvis de kandiserede frugter er store, skal du skære dem i stykker. Hakk nødder i mellemstore stykker.
De ingredienser, der er angivet i opskriften, er nok til 2 former.
2
Vi tager gryden, bryder æggeblommerne der og slår dem med kornet sukker. Hæld cremen i sukker-æggeblandingen, og sæt den på svag varme. Det er nødvendigt at sikre, at blandingen ikke koger. Når sukkeret er opløst, kan du slukke for ilden. Tilsæt vanillin og blødgjort smør, bland blandingen og lad det være.
3
I en skål skal du male cottage cheese gennem en sigte eller bare mase den med en gaffel. Efter at cottage cheese er moset, skal du hælde blandingen i gryden. Rør om, og slå derefter med en håndblender, indtil den er glat.
4
Tøm rosinerne, pres, og lad den tørre. Derefter tilsættes rosiner, kandiserede frugter og nødder til ostemassen.
5
Tag den specielle form til ostemassen påske. Hvis det ikke er det, kan du tage en almindelig gryde med huller eller en tyk plastikbæg og lave huller i den nedenunder. Læg vådt gasbind inde i formen. Fyld formen med ostemassemassen, og indpak kanterne af gasbindet, og læg belastningen ovenpå (en tallerken passer meget godt, og et glas eller krus med vand på).
6
Sæt formen i køleskabet natten over. Om morgenen er påsken klar. Tag formen ud af køleskabet, og træk ostemassen påske, fjern ostdugen. Pynt med farvet sukker dryss, frugt, kandiseret frugt, chokolade osv.