Ikke alle ved, at smult er meget godt for menneskers sundhed. Det styrker immunforsvaret, forbedrer fordøjelsen og mætter også kroppen med fedtsyrer, sporstoffer og vitaminer. Derudover er smult et meget velsmagende produkt, der kan berige kødskårne eller tjene som erstatning for pølser i sandwich. Og som en tilføjelse til borsch og stegte kartofler, kommer det godt, hvilket især værdsættes af det stærkere køn. Men hvordan laver man smult, så det afslører alle dens smagsegenskaber maksimalt? En af de succesrige måder er bagning i folie.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Svinekødfedt - 1 kg;
- - Hvidløg - 5 store nelliker;
- - Sort malet peber - 1 tsk;
- - Salt - 2 spsk. l.;
- - Paprika - 1 spsk. l.;
- - Mayonnaise - 200 ml;
- - Frisk dild - 1 bunke;
- - Folie;
- - Bageplade eller bagefad.
Brugsanvisning
1
For at starte, skyl smaden under rindende vand og tør den grundigt med papirhåndklæder. I en lille skål blandes sort peber, paprika og salt.
2
Lav derefter nogle tværgående dybe indsnit i fedtet. Riv det fra alle sider med den resulterende blanding af krydderier, og vær særlig opmærksom på stederne i dybden af snittene.
3
Forbered nu marinaden. Skræl hvidløgsfedterne og knus dem gennem en presse eller hugg fint med en kniv. Hakk frisk dild. Efter dette blandes mayonnaisen med hvidløg og dild, og overtræks derefter smaden med denne masse.
4
Læg emnet i folie, indpak kantene, så der ikke er nogen huller, og sæt dem i køleskabet i en time. Når tiden er gået, skal du tænde for ovnen og indstille temperaturen til 180 grader.
5
Mens ovnen varmer op, skal du fjerne baconet fra køleskabet og placere det direkte i folie på en bageplade eller i en bageplade. Derefter sættes den i ovnen og bages i 45 minutter.
6
Når tiden er inde, skal du tage smaden og afkøle den. Derefter kan det skæres i stykker og serveres til middag. Eller du kan lave sandwich ud af det og brunt brød og tilbyde det sammen med grønne løg som morgenmad.