Efteråret er tiden for svampe. På dette tidspunkt venter svampeplukkere på et stort, men samtidig behageligt arbejde med at indsamle dem. Men svampe behøver ikke kun at blive samlet, men også til at lave mad. Og her opstår spørgsmålet, men hvordan man laver mad, så de glæder familien om vinteren?
Vælg din opskrift
Hvis efteråret er varmt og regnfuldt, vil det helt sikkert glæde sig med overfloden af sådanne svampe som svampe. Du kan pickle disse svampe til vinteren hurtigt og meget velsmagende.
Ingredienserne
Til pickling safran svampe du har brug for:
safran mælkehætte
Til marinade (baseret på 3 liter)
- nelliker - 4-5 stk.
- laurbærblad - 5 stk.
- hvidløg (baseret på 3-4 nelliker pr. 750 g)
- krydderier og sort peber - 10 ærter hver
- eddike essensen - 2 spsk. skeer
- salt - 2 spsk. skeer med et dias