Det viser sig fra et sådant produkt som kyllingebryst, at du kan tilberede en original og velsmagende ret med rumænsk køkken. Pastoroma er glæden ved en gourmet, det er godt som et andet kursus, kold forretter, velegnet til sandwich. For at tilberede en ægte pastor skal du marinere og salt kyllingebrystene, så de er mættede med krydderier.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 2 kyllingebryst.
- Til saltvand:
- vand 3 spsk;
- salt 2 spsk.;
- laurbærblad 2 stk.
- Til marinade:
- honning 2 spsk.;
- olie rust.;
- sojasovs 1 spsk;
- hvidløg 2 nelliker;
- formalet sort peber 1 tsk;
- paprika 1 spsk
Brugsanvisning
1
Forbered kyllingebrystet - bryst. Tag udbenet kød. Vask under vand for at rense den af de mindste knogler og klæbende partikler. Først skal du marinere kyllingebrystet i salt koldt vand med tilsætning af laurbærblad. Salt tages med en mængde på 1 spsk. uden et lysbillede på 1, 5 spsk. vand. Kyllingebryst anbringes i saltvand i 2 timer. Vand skal dække kyllingen helt.
2
I mellemtiden koges marinaden. Marinaden skal være krydret. Hvidløg er en del af enhver pastors opskrift såvel som vegetabilsk olie. Føj til denne sammensætning sort peber, paprika, 2 spsk honning, 1 spsk. sojasovs. Bland alt grundigt. Hvidløg skal finhakkes. Du får en pasta til at gnide kyllingebryst.
3
Tag kyllingebrystet ud af vandet. Anbring på papirhåndklæder til tørring. Hold i 5 minutter. Udskift om nødvendigt håndklæder med tørre. Med bryst, der er klar til bejdsning, bør vand ikke drænes.
4
Overtræk kyllingeskiverne grundigt med den resulterende pasta. Fold i en skål og opkølet i køle i 2 timer, du kan natten over.
5
Tag kyllingebrystene ud. Sæt dem i form, og fordæk bunden med folie. Skålen skal vise sig med en skorpe, så læg den i ovnen, forvarmet til 180 grader.
6
Bag pastoren i 15-20 minutter. Når den er næsten klar, skal du fjerne den fra ovnen og hæld den over den resulterende juice, sæt den i ovnen i yderligere 10 minutter. Så på kyllingestykkerne dannes en sød glasur, som pynter den resulterende skål og giver præsten en særlig pikant smag.
Nyttige råd
Pastrami, der er klar til bagning, kan snoes i en rulle, bundet med en tråd, så den ikke smuldrer. Når skålen er klar, skal du fjerne trådene. Det viser sig en smuk pølse.