Honningsvampe er sene svampe, der vokser på stubbe og rådnede træer. De ligner meget greller, men honningsvampe er ret spiselige svampe. Det er let at pickle svampe, du skal bare følge opskriften til deres forberedelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Vand - 1 liter;
- sukker - 2 spsk. l;
- eddike - 9 spsk. l;
- laurbærblad - 3 stk;
- peber / ærter;
- salt - 4 spsk. l.
Brugsanvisning
1
Sorter champignonerne i små og store. Det er bedre at marinere små svampe og store til at tørre.
2
Blød sukker honning. Dette vil hjælpe med at vaske svampe fra sand, snavs og pletter på hattene.
3
Skyl svampen grundigt med koldt vand.
4
Kog svampene i 30 minutter i saltet vand. Fortsæt derefter til forberedelsen af marinaden.
5
På 1 liter vand, læg 2 spsk. l sukker.
6
Tilsæt 4 spsk. l salt, laurbærblad og peber, tilsæt derefter eddike.
7
Skyl champignonerne, når de er kogt.
8
Læg de vaskede svampe i marinaden og kog i yderligere 20 minutter.
Vær opmærksom
Opbevar dåser i en kælder eller køleskab.
Nyttige råd
Mens alt forbereder sig, steriliserer glassene og lågene til yderligere svampende kork.