I moderne madlavning er kirsebær langt fra det sidste sted. Med den kan du tilberede mælkesuppe, fløde, dumplings, saucer, kompoter og mange andre retter. Cherry bruges også som et diætprodukt, der forbedrer fordøjelsen og slukker tørsten. Det har også en slimløsende, antiseptisk og mild afførende virkning. Hvordan forberedes det til vinteren for at bevare alle nyttige egenskaber så meget som muligt? Den bedste løsning er frysning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kirsebær;
- plastbeholdere;
- en si;
- et håndklæde;
- en kniv;
- fryser.
Brugsanvisning
1
Køb et kirsebær eller saml det på dit websted.
2
Gå gennem de indsamlede bær. Frysekirsebær skal være modne. Fjern beskadigede, rådne og overmodne bær. Fjern alt affald og stilke.
3
Læg bærene i en stor gryde, fyld dem helt med koldt vand. Vask bærene ved at gnide dem forsigtigt med dine hænder.
4
Træk kirsebæret ud af vandet med dine hænder og læg det i et dørslag. I dette tilfælde forbliver al snavs, der vaskes af fra kirsebærene og bundfældes i bunden, i gryden. Lad det resterende vand på bærene drænes.
5
Læg kirsebæret i et lag på et rent frottéhåndklæde. Vent til bærene tørrer helt.
6
Læg kirsebærene i en plastbeholder. Bemærk, at gentagen frysning af bær er uacceptabel. Frys dem i portioner, som du kan spise ad gangen om vinteren.
7
Hvis der kræves frøfrie kirsebær, skal du fjerne dem fra de vaskede og tørrede bær med en kniv eller et specielt værktøj. Læg de puttede kirsebær i containere.
8
Luk beholderen med et låg og anbring det i fryseren ved en temperatur på minus 18 til minus 25 grader.
9
Det er muligt at fryse bær i bulk. For at gøre dette, drys de rene, tørre bær i en speciel bakke, så der er en afstand på 0, 5 cm mellem dem. Sæt bakken i fryseren og tænd den til maksimal kapacitet. Lad bærene fryse i 3-4 timer. Hæld derefter bærene i en pose eller beholder og læg dem i fryseren til opbevaring.
10
Pittede kirsebær kan fryses ved at drysse det med kornet sukker (læg i beholder i lag).
Vær opmærksom
Om vinteren kan kirsebær bruges uden afrimning til at lave dumplings, tærter, stuet frugt, gelé.
Optøning af kirsebær er bedst på køleskabets nederste hylde.
Nyttige råd
Brug mørke kirsebær til frysning: det er sødere end lyse kirsebær og indeholder mere pektin.
Du kan bruge plastposer til at fryse kirsebær. Husk dog, at når frosset bliver polyethylen sprødt. Der er fare for spredning af fryser i fryseren.
For at forhindre frosne kirsebær i at optage lugt skal du opbevare dem separat fra at lugte mad.