Hvis du har et køleskab derhjemme med en stor fryser, skal du bruge frugt og bær til fremtidig brug - frys dem. Om vinteren har du miljøvenlige produkter fra dit eget sommerhus, som du kan optø, spise, kun lidt drysset med sukker, selv uden varmebehandling. Brug hjemmelavet frost til tærter og kompoter. Når de er afrimet, beholder nogle bær deres form og smag perfekt, såsom stikkelsbær og solbær. De kan pynte kagen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- frugter;
- bær;
- bakker;
- plastbeholdere med låg;
- plastpakker.
Brugsanvisning
1
Udfør det indledende arbejde med at forberede frugt og bær til frysning - sorter dem. Fjern eventuelle rådne eller bulede dele. Skyl frugt og bær i vand. Hvis du vil fryse hindbær, kan du ikke vaske det. Beskidte bær, børst dem med en fugtig børste for at smøre kagerne. Glem ikke at skylle børsten efter brug.
2
Skær store og hårde frugter i stykker. Dette gælder æbler, pærer, kvæder. De skal skæres i tykke skiver og fjerne frø. Ferskener, blommer, abrikoser, halveres og fjern frøene.
3
Blanche hårde frugter. Med denne behandling ødelægges mikrober, overskydende fugt og luft fjernes fra frugterne, enzymer, der bidrager til mørkningen af frugterne, ødelægges.
4
Kog vand i en bred gryde. Læg frugtskiverne i en metallsigt og dypp i kogende vand i to minutter. Fjern sigten, og overfør skiverne til afkøling på en flad skål.
5
Forsøg at fryse frugter, så de er spredt, og ikke en eneste brikette. For at gøre dette skal du placere de blancherede og spaltefrugter i ét lag på en flad bakke og placere i fryseren.
6
Hæld de forberedte bær i en papkasse eller skumpaller med et tyndt lag og indstilles til at fryse.
7
Hvis du har en frysefunktion i køleskabet, skal du tænde den.
8
Blødlægges frugterne og bærene i fryseren, indtil de er helt frosne.
9
Fjern det frosne produkt fra fryseren.
10
Hæld frugt og bær i containere med låg eller læg i flere plastikposer. Alt skal være tæt pakket, så fryseprocessen ikke finder sted.
11
Læg den hjemmelavede fryser i fryseren.