At medtage fisk og skaldyr i din kost er meget gavnligt for vores krop. En af de værdige og let tilgængelige repræsentanter for denne slægt er torsk. Denne havfisk har saftigt og tæt kød, rig på protein, kalium, calcium og fosfor. Ved at tage denne værdifulde ingrediens fra basen kan du tilberede mange lækre retter. De er sunde, tilfredsstillende og lette at tilberede. Bagt torsk er især god. Det er perfekt til en almindelig frokost eller til en festlig middag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 800g torsk - 1 løghoved - 250 ml. fedtfattig creme eller flydende creme fraiche - 1 tsk. vegetabilsk olie - 80-100 g hård ost - 1/2 citron - 1 tsk tørrede urter (dild, persille, basilikum) - Salt, peber efter smag - Friske urter til dekoration
Brugsanvisning
1
Skyl torsken grundigt under rindende koldt rindende vand, fjern huden og adskill kødet fra knoglerne. For at gøre det lettere at adskille lænden skal fisken fryses let. Blot fugtigheden med et papirhåndklæde.
2
fordi torsk har en bestemt, såkaldt havlugt, det er bedre at marinere den før tilberedning. Læg torskefileten i en skål, og pres citronsaft på den. Dæk og lad det stå på et køligt sted i 30 minutter. Koldt vand med tilsætning af eddike eller tør hvidvin kan også tjene som en fremragende marinade.
3
Skræl løgen og smuldre den med ringe.
4
Riv osten på et groft rivjern. Ost må være hårdt. "Hollandsk" ost er ideel, udover det er let at finde i enhver butik.
5
Tilbered den sauce, som fisken skal bages i. Bland fløde eller creme fraiche, vegetabilsk olie, tørrede urter, salt og peber i en skål. Rør godt, indtil det er glat. Du kan bruge en alternativ mulighed - tage mælk som basis for saucen. En omtrentlig andel på 0, 5 liter mælk pr. 1 kg fisk.
6
I bagepladen skal du lægge de syltede stykker fiskefilet efter at have skåret dem i mellemstore terninger. Dæk torsken jævnt med et lag løg og fyld den med den resulterende sauce. Drys med revet ost på toppen.
7
Forvarm ovnen til 200 ° C, og anbring den fyldte form i den. Vent indtil klar, du har brug for 25-30 minutter.
8
Torsk i en cremet sauce med en lækker gylden skorpe er klar! Kogte kartofler, stewed ris med grøntsager eller perlebyg er perfekte til garnering. Før serveringen skal du dekorere skålen med urter.