Avocado er en eksotisk frugt med en delikat cremet smag, der giver greener og nødder. Det bruges til fremstilling af forskellige salater, appetitvækkere, gryderoller og saucer. Vælg kun modne avocadofrugter til høje kvalitet og velsmagende retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
Avocado, ost, hvidløg, mayonnaise, creme fraiche, citronsaft, kartofler, gulerødder, syltede agurker, grønne ærter, tomater, rejer, kylling.
Brugsanvisning
1
Begynd at lære at lave avokado med de enkleste opskrifter, og gå derefter videre til de komplicerede. Så du lærer gradvist at arbejde med dette produkt og lære dets funktioner. For at tilberede en snack skal du bruge: en avokado, 2 nøgle hvidløg, 40 gram hård ost, en spiseskefuld mayonnaise, en tsk citronsaft. Skær først avokadoen, tag stenen ud. Fjern kødet på avokadoen ved hjælp af en ske og riv det, indtil der dannes en homogen masse. Du kan male avokado med en blender. Gnid osten på et fint rivejern og føj til avokadoen. Finhakket eller knust hvidløg i en hvidløgspresse. Tilsæt hvidløg og mayonnaise til avokadoen og bland. Du kan lægge den resulterende masse i huden på avokadoen såvel som på stykker skivet brød.
2
Du kan lave Olivier-salat med avocado. For at gøre dette, tag 1 avokado, 2-3 kartofler, grønne ærter, 1 gulerod, 1-2 syltede agurker. Kog kartoflerne og gulerødderne i deres skind, skræl derefter og skåret i terninger. Skær avokadoen i to og skær også i terninger. Terning derefter de syltede agurker og bland alle ingredienserne i en salatskål. Kog saucen. Bland 100 gram creme fraiche, 100 gram mayonnaise, 100 ml vegetabilsk olie, 2 spsk. citronsaft, 1 tsk skat, tilsæt lidt salt. Pisk saucen med en blender, og fyld den med salat.
3
Avocado smoothies er en god dessert til et festligt bord. For at forberede det, tag en moden avokado, en halv kop tofuost, 1 kop pæresaft, 2 spsk honning, en halv tsk vanilleekstrakt. Skær først avokadoen, fjern huden og knoglen. Derefter blandes avocadomasse, tofuost, vanille, honning og juice i en blender. Massen skal være homogen: hæld den i glas og tilsæt to isterninger til hver. I stedet for pæresaft kan du bruge flydende yoghurt uden tilsætningsstoffer. Konsistensen af en avocadosmoothie skal ligne en milkshake.
4
Gæster vil blive behageligt overrasket, hvis du laver en kyllingesalat med avocado. Du har brug for: 250 gram lækker kylling, 1 avocado, mayonnaise efter smag, 1 spsk. citronsaft, friske urter, en knivspids salt og peber. Skræl avokadoen først og skær i terninger. Hak derefter kyllingefilet fint. Bland en avocado og mayonnaise i en salatskål og tilsæt kyllingekødet. Drys salaten ovenpå med greener og tilsæt citronsaft. Salaten er klar! Kombinationen af avocado og kylling er meget succesrig. Derudover er massen så tyk, at det er praktisk at sprede på en sandwich.
5
Stegt rejer med avocado er også en festlig ret. Til madlavning skal du tage 350 gram rejer, 2 spsk. eddike, 1, 5 spsk citronsaft, 3 spsk olier, 2 avocados, 1 løg, 1 tomat, en knivspids rød peber, salt, en fedd hvidløg. Tilsæt citronsaft, peber til eddike. Varm olie i en gryde, stek løg, hvidløg og tilsæt rejer til dem. Steg i højst 5 minutter, og fjern derefter rejerne fra gryden og dypp dem i eddike (marinade). Læg olien og chilien på rejerne, dæk med indpakning og opkølet i køle hele natten. Inden servering, bland rejer med hakkede tomater, læg alt i en halv avokado og hæld saucen ovenpå.
Vær opmærksom
Avocado pit er ikke egnet til at spise. Det kan forårsage fordøjelsesbesvær eller allergier hos både mennesker og dyr.
Nyttige råd
Hvis du gnider en avokado med citronsaft, ændres smagen lidt. Desuden vil en sådan avokado forblive frisk længere og ikke sorte.