Hermetisering er en unik måde at konservere plantemad, kød eller fisk i lang tid. Derudover er dåse mad en slags livredder for enhver husmor.
Vælg din opskrift
På trods af det faktum, at dåse mad koster mere end lignende friske produkter, mister de ikke deres popularitet og relevans. En krukke med fisk, kødgryderet eller dåse grøntsager er en god måde at behandle uventede gæster med en original salat, et solidt, solidt måltid eller et let måltid. Men dåse kan ikke være mindre farligt end praktisk og velsmagende. Forkert eller for lang opbevaring af dyrebare krukker fører til deres ødelæggelse og dannelse af mikroorganismer og bakterier, der er farlige for menneskers sundhed og liv.
Hvordan og hvor meget dåse mad kan opbevares
En konservesfoder har en maksimal holdbarhed, hvorefter de ikke kan spises. Fabriksfremstillet dåse mad kan opbevares i lang tid, op til 3 år. I deres produktion bruges specielle teknologier og en bestemt type sikre fødevaretilsætningsstoffer og konserveringsmidler, hvilket væsentligt forlænger deres holdbarhed og egnethed. Alle typer kødgryderetter og dåse fisk er blandt de langlagrede produkter af denne type. For landets militære system er der en reserve, den såkaldte strategiske lager af fødevarer, som generelt har en ubegrænset holdbarhed.
Men ikke alle konserves til industriel fremstilling har en lang holdbarhed. For eksempel er de såkaldte konserves kun egnede til brug, hvis de nødvendige betingelser er opfyldt - temperaturen under transport og opbevaring skal ikke være højere end 0 ° C, og efter at emballagen er åbnet, skal de spises med det samme.
Konserves med konservering af sød frugt kræver også opbevaringsbetingelser - høj temperatur fører til mørkere virkning, udseendet af en metallisk smag og ødelæggelse og lav fører til sukker.