Vi gør opmærksom på en enkel til grim opskrift på madlavning af kartoffelgryderetter med røget makrel. Han diversificerer ikke kun enhver familiemiddag, men tilføjer også nye smagsoplevelser.
Vælg din opskrift
ingredienser:
• 4 mellemstore kartofler;
• 1 koldt røget makrel;
• 1 løg;
• 1 spsk. l. mel;
• ½ spsk. vand;
• solsikkeolie;
• 2-3 grene af dild;
• salt, peber, yndlings krydderier.
fremstilling:
1. Vask kartoflerne, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog indtil halvt tilberedt lige i skræl. Derefter drænes vandet, afkøles kartoflerne, skræles og skæres i skiver med en tykkelse på cirka 5 mm.
2. Skræl løg, hug den med en kniv og stek i olie, indtil den er gylden. Vask dild, ryst vandet af og hugg fint med en kniv.
3. Smør en bagefad med olie. I bunden af formen overlapper du halvdelen af cirklen med kartofler.
4. Drys et lag kartofler med ½ del stegt løg og krydre med peber og salt.
5. Fjern forsigtigt huden fra makrel. Skær sin filet i store stykker, fjern knogler og ryggen.
6. Spred skiver af skrællet filet jævnt ovenpå kartofler med løg.
7. Dæk laget af makrel med den anden halvdel af kartoffelcirklerne, og drys kartoffelcirklerne med den anden del af den stegte løg.
8. Form gryderet tæt dækket med hakket dild, krydre med salt og dine yndlings krydderier.
9. Derefter skal du tilberede saucen. For at gøre dette, hæld lidt olie i en gryde og opvarm den.
10. Hæld mel i varm olie og stek det i 1-2 minutter.
11. Efter et par minutter tilsættes mel i vandet, koges i flere minutter, tilsættes salt efter smag.
12. Hæld gryden med mel sauce og send den i 15-20 minutter i ovnen, opvarmet til 200 grader.
13. Fjern den færdige kartoffelpande med røget makrel fra ovnen, drys med dine yndlings urter og server straks.