Lakto-veganisme udelukker kun kød- og kødretter fra kosten, men glæder sig over brugen af produkter som grøntsager, frugt, æg og mejeriprodukter. Vi tilbyder dig at lave kartoffelrulle med grøntsager. Det indeholder ikke kød, men er meget velsmagende og tilfredsstillende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg - 4 stk.;
- - kartofler - 1 kg;
- - mælk - 250 ml;
- - formalet peber;
- - smør - 70 g;
- - gennemsnitlig gulerod - 2 stk.;
- - sød peber - 1 stk.;
- - løg - 1 stk.;
- - formalet peber;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Mal løg, gulerødder og peber i små sugerør. Stev dem i en gryde med en smule olie og en knivspids salt. Tilsæt 2 rå æg til grøntsagerne, bland godt.
2
Kog kartoflerne. Varm op mælken og smelt smøret deri.
3
Tilsæt mælk og smør og 2 rå æg til kartoflerne, slå kartoffelmos med en blender. Pisk det med en blender, kartoffelmosene viser sig at være mere tyktflydende, og rullen falder ikke fra hinanden, når den bages.
4
Tag et linned eller bomulds serviet. Fugt det i vand. Træk overskydende vand ud.
5
Læg potetmos på en fugtig klud. Fordel den, så lagtykkelsen er ca. 2 cm.
6
Læg fyldet i midten af smoothien. Forbind forsigtigt kanterne på kartoffelaget for at lave en rulle.
7
Læg rullen på en olieret bageplade. Rullens søm skal være nede. Smør rullen med creme fraiche. Bag det i 30 minutter i en varm ovn.
8
Skær varm rulle i portioner, hæld hvert stykke creme fraiche.