Formet hjemmelavet boller er fantastisk til enhver teselskab med gæsterne eller en hurtig morgenmad. Velsmagende, blød og tilfredsstillende med en kop af din yndlingsdrink skaber de en hyggelig atmosfære og godt humør. Cupcakes kan være fyldt med mange kalorier til mænd eller minimalt for piger.
Vælg din opskrift
En simpel cupcakesopskrift i silikoneovnforme
Silikoneforme anerkendes i dag af både værtinder og kokke som den bedste mulighed for bagning. Bagning i dem brænder ikke, og midten er godt bagt. Cupcake kan let fjernes, og disse forme kan genanvendes.
Du har brug for:
- 4 æg
- 150 gram mel;
- 200 gram granuleret sukker;
- 10 gram bagepulver.
Trin for trin Handlinger
Knæk ægene i en separat kop. Pisk dem med en visp, indtil skum med bobler vises.
Tilsæt langsomt kornet sukker til skummet, mens du fortsætter med at piske med en piskeris. Sukker i massen skal opløses fuldstændigt.
Sigt mel med bagepulver og introducer gradvist alt sammen i æggemassen. Ændes med en visp eller spatel til dannelse af en dej, den skal blandes med en væske.
Tænd ovnen på forhånd, og indstil den til opvarmning til en temperatur på 180 ° C.
Tag nogle små portionerede silikoneforme og læg dejen i dem. For at lægge dejen i den form, du har brug for op til 2/3 af volumen, ellers løber den væk, når du bager.
At tilberede muffins i ovnen i henhold til denne opskrift tager 20-25 minutter, afhængigt af funktionen i ovnen og størrelsen på de portionerede forme.
Hvis du laver mad første gang, er det bedst at kontrollere, hvor meget delikatessen er bagt. Sæt en trætandstikker i midten af cupcake. Hvis den kommer tør ud, er bagningen helt klar.
Fjern formene fra ovnen og dekorér, som du ønsker: bær, glasur, sukker, kondenseret mælk, smeltet eller revet chokolade.
Opskrift på mælkekage
Du har brug for:
- 350 gram mel.
- 160 gram sukker;
- 2 æg
- 200 ml mælk;
- 90 ml vegetabilsk olie;
- 8 gram soda og vaniljesukker.
Forbered forme på forhånd. Det er bedre, hvis de er lavet af silikone, men almindelige jern gør det. I sidstnævnte tilfælde skal de smøres indvendigt med olie.
Bland begge typer sukker i en dyb kop. Bryd æggene i en anden skål, ryst let og hæld mælken i den. Hell sukker i mælkeægblandingen.
Sigt med mel og soda, og hæld det til resten af ingredienserne under omrøring af massen. Til sidst tilsættes solsikkeolie til dejen.
Elt dejen, først med en ske, og derefter bare med hånden.
Fyld forberedte forme med dej. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C. Læg formene sammen med dejen til at bage ved samme temperatur i cirka 25 minutter.
En hurtig opskrift på cupcake i kefirforme
På kefir er cupcakes mere søde og frodige.
Du har brug for:
- 220 ml kefir;
- 100 gram smør eller margarine;
- 270 gram mel i første klasse;
- 150 gram kornet sukker;
- 3 æg;
- 24 gram bagepulver;
- 20 gram vaniljesukker.
Tænd for ovnen til opvarmning til en temperatur på 180 ° C. Bland æg, almindeligt og vaniljesukker i en dyb skål. Rør, indtil sukker er helt opløst.
Fjern smøret på forhånd fra køleskabet for at blødgøre. I ekstreme tilfælde kan det sættes i mikrobølgeovnen i 1 minut. Tilsæt blødgjort smør til æggene.
Læg kefir i den samme skål, og brug en piskeris til at bringe alle ingredienserne til en homogen masse.
Uden at stoppe for at forhindre mel i at falde derude, og hæld derefter bagepulveret til dejen.
Som et resultat får du en fuldstændig flydende dej efter fuldstændig omrøring.
Læg det i formene, og fyld dem i 2/3 af lydstyrken. Sæt muffinserne i ovnen til bagning i 20-25 minutter ved 180 ° C.
Du kan tjekke parathedens parathed med en kamp. Afkøl de fjernede cupcakes, læg dem ud af dåserne og dekorer efter ønske, drys med pulveriseret sukker.
Hjemmelavet chokolademuffins
Chokolademuffins er ikke kun lækker lækker, men ser også godt ud på det festlige bord.
Du har brug for:
- 180 gram kornet sukker;
- 200 gram hvetemel;
- 150 ml mælk;
- 2 kyllingæg;
- 65 gram kakaopulver;
- 60 gram smør eller margarine;
- 9 gram bagepulver;
- 100 gram dråber chokolade.
Smelt smør eller margarine i et vandbad, hæld mælk i det og læg æg.
I en anden beholder skal du kombinere det sigtede mel, kakaopulver, bagepulver og sukker. Hell det hele i en skål med flydende komponenter, og bland det grundigt.
Læg dejen i specielle papirforme til muffins, og fyld dem i 2/3 af voluminet, når dejen hæver sig i ovnen. I hver form kan du lægge chokoladedråber som en overraskelse.
Bag chokolademuffins i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
Cupcakes med kondenseret mælk i forme
Du har brug for:
- 200 gram mel;
- 380 gram kondenseret mælk;
- 2 æg
- 5 gram soda;
- 3 gram salt;
- 1/2 citron.
Bryd æggene i en dyb beholder og slå med en mikser til et tykt skum. Hæld kondenseret mælk i æg.
Fjern plesten fra en halv citron og hugg, pres saften i en separat skål. Både zest og juice bør tilsættes hovedparten.
Bland sigtet mel, salt, soda separat. Før dem gradvist ind i den flydende masse under omrøring med en spatel. Pisk dejen med en mixer.
Hell den færdige dej i muffinsbeholdere og sæt den i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Fjern derefter, og lad dem køle af.
Klar cupcakes kan fjernes, mens de stadig er varme, og serveres straks med te.
Hvordan man laver cupcakes med rosiner i forme
Du har brug for:
- 3 kyllingæg;
- 260 gram premium mel;
- 200 gram smør;
- 200 gram granuleret sukker;
- 200 gram rosiner;
- 10 gram vaniljesukker;
- 16 gram bagepulver.
Sorter rosinerne for ikke at blive forkælet og affald, hæld varmt vand og lad det stå i 20 minutter. Derefter tømmes og tørres rosinerne i papirhåndklæder.
Rul tørrede rosiner i mel og lad det være der.
Blødgør smørret (i ekstreme tilfælde kan du tage margarine bagning) og læg i en dyb skål, tilsæt begge kvaliteter af sukker der. Slib alt grundigt.
Indsæt æg i den resulterende masse og bland igen. Tilsæt rosiner, bagepulver, introducer det sigtede mel gradvist. Æn dejen, det er bedre at gøre dette med en mikser med specielle dyser.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt dejen med små forme, og afkort lidt til randen. Bag cupcakes på samme temperatur i 20 minutter.
Cupcakes i dåser med flydende fyldning a la fondant
Du har brug for:
- 4 æg
- 150 gram mørk chokolade;
- 170 gram smør;
- 90 gram mel;
- 1 spsk. l. kakaopulver;
- 200 gram pulveriseret sukker.
Tænd ovnen på forhånd ved 180 ° C. Blødgør et stykke smør og læg i en dyb skål. Knæk æg i en anden skål, tilsæt melis til dem og slå med en mixer, indtil den er glat og skum.
Smelt chokoladen i et vandbad og hæld i en skål med blødt smør, bland. Hæld varm chokolademasse i æggemassen og bland alt.
Sigt melet, og tilsæt den flydende blanding lidt under omrøring forsigtigt med en slikkepotte.
Fedt silikoneforme indefra med flydende smør og drys med kakaopulver.
Læg chokoladedej i dem, og læg formene i ovnen i 10 minutter. I løbet af denne tid vil kanterne på cupcakes bage, og midten forbliver flydende. Du kan servere dessert, når boller er afkølet lidt.
Cottage cheese smuldrende kage i forme
Du har brug for:
- 200 gram smør;
- 200 gram granuleret sukker;
- 200 gram cottage cheese;
- 200 gram mel;
- 3 gram vanille;
- 3 kyllingæg;
- 10 gram bagepulver til dejen.
Sæt ovnen på forvarmning til en temperatur inden for 180 ° C.
Blødgør et stykke smør i et vandbad eller lad det natten over i et varmt rum. Pisk æg i en dyb skål og slå med en mixer.
Før cottage cheese gennem en sigte, så kornene bliver så små som muligt. Læg cottage cheese i ægmassen og æl massen grundigt.
Hæld det smeltede smør der eller læg blødgjort. Rør om og hæld det sigtede mel med bagepulver i dele. Elt massen grundigt.
Hæld den resulterende dej i silikoneformer og send den til bage i ovnen i cirka 25 minutter. Drys de færdige ostemasse muffins med pulveriseret sukker og server med te.
Bagte muffins på kefir med marmelade
Muffins ifølge denne opskrift er sprøde, duftende og meget velsmagende. De er meget forskellige fra de sædvanlige cupcakes. De har en sprød og sprød, delikat krummer.
Denne dessert er perfekt til enhver morgenmad. De er især velsmagende straks fra ovnen, stadig varme. Fra den angivne mængde ingredienser opnås ca. 10 mellemstore muffins.
Du har brug for:
- 300 gram premium mel;
- 110 gram kornet sukker;
- 175 gram kefir eller hjemmelavet yoghurt;
- 1 kyllingæg;
- 80 gram solsikkeolie;
- 1, 5 gram bagepulver;
- marmelade efter smag (orange og blåbær fungerer godt).
Dejen tilberedes meget hurtigt, så tænd straks ovnen til opvarmning, den optimale temperatur til bagning af muffins er 180 ° C.
Bland alle de tørre ingredienser i en dyb beholder, og melet skal sigtes med et bagepulver, tilsættes sukker og bland alt.
Tilslut alle væskekomponenter i en anden beholder. Bland kefir, æg og solsikkeolie, indtil den er glat uden at piske.
Derefter introduceres de flydende ingredienser gradvis i beholderen med den tørre blanding. Bland med en stor ske eller spatel med hurtige bevægelser.
Det er ikke nødvendigt at opnå ideel glatthed i massen, ellers viser de færdige muffins sig at være solide. Som et resultat skulle din dej vise sig at være løs, lidt klumpet.
Læg lidt dej i de forberedte silikoneformer for at dække bunden med ca. 1-2 cm, afhængigt af formens højde. Du skal følge den del af marmelade, du vil se i boller, og derefter en anden del af testen.
I det første dejlag laves en fordybning, der er gennemvædet med vand med fingeren. Læg en skefuld marmelade i denne udsparing. Hæld dejen ovenpå syltetøjet igen. Det er vigtigt, at det samlede volumen ikke overstiger 2/3 af formen, ellers løber dejen væk i ovnen.
Send de fyldte forme til ovnen og bag muffins i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Server let afkølet dessert med te.
Relateret artikel
Sådan fremstilles klassiske chokolademuffins