Dumplings i en gennemsigtig bouillon - en fantastisk kinesisk snack. Server chilisuppe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 6 tørrede shiitake-svampe;
- - 50 g nudler;
- - 100 g kyllingebryst;
- - 2 bundter af grønne løg;
- - 4 spsk. spiseskefulde konserves eller frosset majs;
- - en skive frisk ingefærrød;
- - 12 "konvolutter" til dumplings;
- - 3 kopper strimlet kinakål eller spinat;
- - 5 glas kyllingebestand;
- - 3 spsk. spiseskefulde sojasovs.
Brugsanvisning
1
Finhøns kyllingebryst, hugg de grønne løgringe. Skræl og gnug ingefæren på et fint rivjern.
2
Dumplingsdejen er en firkant med en side på 7-8 cm. Den kan købes i store supermarkeder, både friske og frosne. For at lave posen skal du samle dejenes kanter øverst og trykke let.
3
Læg svampe i en lille skål og nudlerne i en anden. Fyld begge skåle med vand. Sæt til side.
4
Kombiner kylling, purløg, majs og ingefær i en lille skål. Læg en skefuld af denne blanding i midten af hvert stykke dumpling dej, derefter indpakning i poser. For at lave posen skal du samle dejenes kanter øverst og trykke let. Fugt dejenes kanter, så poserne ikke falder fra hinanden.
5
Læg en stor gryde med vand på ilden. Hæld bouillon i en separat skål, og tilsæt sojasovs. Kog det. Tør svampene og skær dem i 4 stykker. Sæt dem i bouillon og kog i 5 minutter. Læg kinakål i bouillon og kog i endnu et minut, og tilsæt derefter nudlerne.
6
Kog dumplings under omrøring i en gryde med kogende vand i 3 minutter, indtil de hæver sig til overfladen. Fjern dem fra suppen, og læg dem på forskellige tallerkener. Hæld buljongen ovenpå.