Vi bringer opmærksomheden på en forholdsvis enkel og nem opskrift på suppe, som vil vise sig selv for en begynderværtinde. Det vigtigste er at observere alle størrelser af produkter og anbefalinger til opskriften.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 600 g oksekød på knoglen;
- 800-900 g kartofler;
- 250 g gulerødder;
- 1 løg;
- 300-350 g hvidkål;
- 1 kniv sort peber;
- Tomatpuré efter smag;
- frisk dild;
- laurbærblade.
fremstilling:
- Skyl kødet grundigt, læg i en gryde (3 l), hæld det mest almindelige koldt vand, tilsæt salt og læg det på medium varme. Kog 1-1, 5 timer efter kogning, fjern skum regelmæssigt. På samme tid, efter afslutningen af madlavningen, skal kødet være fuldt tilberedt.
- I mellemtiden skal kartoffelknolde vaskes fra snavs, skrælles og hakkes med mellemstore terninger.
- Efter halvanden time skal du få det færdige kød, afkøle, opdele i små stykker og læg det i bouillon igen. Efter kødet skal du også kaste kartofler der. Bring alle ingredienserne i kog, kog på lav varme.
- Skræl og vask løg med gulerod. Hakk løgen i tynde halvringe og gulerod på et groft rivjern.
- Varm olie i en stegepande. Sæt halvdelen af løgringene i varm olie og stek dem i 2-3 minutter over høj varme uden at stoppe med at omrøre.
- Efter et par minutter tilsættes revet gulerod til løgen, bland alt sammen og stek igen i 2-3 minutter.
- Efter denne tid tilsættes tomatpasta til grøntsagsstegningen, blandes igen og stek i kort tid.
- Hak kålen fint med en kniv, kast den i en gryde og kog den op.
- Derefter læges ristningen i kålsuppe, tilsæt salt, peber, laurbærblade og dild efter smag. Hvis der ikke er nogen frisk dild, kan du tage tørret.
- Kog, indtil alle ingredienserne er klar, sluk for den, så skal du fjerne og kaste laurbærblade og lade kålsuppen stå, dækket med et låg, i 15-20 minutter. Bemærk, at kålsuppen viste sig lækker, de skal insisteres.
- Hvis du har brug for sur kålsuppe, skal du ved afslutningen af madlavningen helt sikkert tilføje den juice, der er presset fra en halv citron. Kålsuppe kan serveres med brød, creme fraiche eller mayonnaise.