I engelsktalende lande kaldes mælke iris fudge; der er en forskel i iris, når en delikatesse tilberedes med eller uden mælk. Hvis du tilpasser delikatessen til vores område, er fudge næsten en sorbet, kun den er forberedt ved hjælp af en lidt anden teknologi. Jordbærfudge viser sig at være sød og velsmagende. Men det er bedre at tage jordbær til opskriften frisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - en dåse kondenseret mælk;
- - 300 g hakkede jordbær;
- - 0, 6 kg pulveriseret sukker;
- - 30 g smør;
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Brugsanvisning
1
Smør en bagefad med smør.
2
Hæld kondenseret mælk i gryden, tilsæt melis, og tilsæt det smeltede smør. Bland disse komponenter. Kog op, tilsæt derefter hakkede friske jordbær, citronsaft.
3
Kog under omrøring konstant. Kog massen til en tilstand, der kaldes en "blød kugle". Det er meget let at kontrollere massens beredskab: hæld koldt vand i et glas, dryp en lille sød blanding i den. Hvis blandingen er blevet som en kugle, er alt klart, men hvis det er faldet fra hinanden - er det nødvendigt at tilberede mere.
4
Hell massen i formen. Når det hærder lidt, skal du bruge en kniv til at tegne nogle mønstre på overfladen.
5
Derefter afkøles massen til slutningen i køleskabet og skæres i portioner. Den luftige og lækre jordbærbehandling er klar.
Nyttige råd
Til denne opskrift er det bedre at tage kondenseret mælk uden at tilsætte sukker, da fudge viser sig at være sødt på grund af pulveriseret sukker.