Tyrkisk glæde er en af de mest foretrukne børnesød. Og lavet derhjemme er det stadig nyttigt og sikkert. Madlavning af tyrkisk fornøjelse kræver ikke meget tid eller materielle omkostninger, men du får en masse fornøjelse.
Vælg din opskrift
Det tyrkiske ord "rahat" oversættes som glæde, og ordet "lokom" betyder "stykker." Rahat lokum er en af de mest antikke slik, den er mere end 500 år gammel. Og hele denne tid holder hun ikke op med at give glæde. Tyrkisk glæde kan tilberedes med forskellige toppings; nødder, kandiserede frugter og lejlighedsvis tørrede frugter tilføjes det. Og selve stykkerne kan have forskellige smag, afhængigt af frugtkomponenten.
For at gøre tyrkisk jordbær glæde vi har brug for:
- Frosne jordbær - 200 gr
- Øjeblikkelig gelatine - 15 gr
- Citron - 1/2 stk.
- Pulveriseret sukker - 150 gr.
fremstilling:
Blæk først gelatinen, så den svulmer op. For at gøre dette skal du fylde det med 50 ml vand, blandes godt og give tid til at kvælde.
Press saften ud af en halv citron.
Optø jordbær lidt, og hugg dem derefter i en blender, så saften ikke går tabt, når du afrimning, kan du afrime jordbær straks i blenderskålen.
Bland den hævede gelatine, citronsaft, hakkede jordbær og pulveriseret sukker i en lille gryde eller stewpan.
Bland grundigt og læg på en lille ild. Blandingen skal opvarmes godt, indtil gelatinen er helt opløst, men under ingen omstændigheder bør den koge.
Fjern den resulterende homogene blanding fra varmen, og slå godt med en mikser i 5 minutter, indtil den lyser og bliver tyk.
Hæld den færdige frugtmasse i en form, glat og læg den til frysning på et køligt sted i 5-6 timer (du kan natten over). Hvis du har pergamentpapir, kan du linere det med en form. Fjern den frosne færdige, jordbær, tyrkiske fryd, og skær dem i små terninger. Drys med pulveriseret sukker, så de ikke klæber sammen.
Serveres til te eller som en dessert.