For at gøre saltet kål saftigt og velsmagende er det vigtigt ikke kun at vælge en passende variation af grøntsager til saltning, men også at udføre proceduren i overensstemmelse med alle regler, ved at vælge en passende arbejdsdag.
Vælg din opskrift
Erfarne husmødre har længe bemærket, at hvis du salter kålen på den voksende måne, så viser det sig mere lækker, saftig og sprød. Kålsuppe derfra er fremragende, og tærter, salater fra sådan kål er altid til familiens smag.
Hvorfor er produktet smagere, når det saltes på den voksende måne? Ja, for på en voksende måne frigiver kål mere juice, som er blandet med salt, hvorefter den resulterende saltlage igen falder ned i kålen, hvilket giver den en unik smag. Det er uønsket at salte og gære mad på den aftagende måne, da de i sidste ende viser sig at være bløde og for salte. Det er ikke nødvendigt at udføre arbejde på nymåne, fuldmåne.
Nu til de gunstige dage for picklingkål i 2017. De mest foretrukne dage i år er:
- i januar 2017 - 2. januar, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 og 31;
- i februar 2017 - 1. februar, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9;
- i marts 2017 - 2. marts, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 og 31;
- i april 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 og 30;
- i maj 2017 - 1. maj, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 og 31;
- i juni 2017 - 1. juni, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30;
- i juli 2017 - 1. juli, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 og 31;
- i august 2017 - 1, 2, 3, 4, 5 og også fra 25. august til 31. august;
- i september 2017 - 1, 2, 3 og også fra 24. september til 30. september;
- i oktober 2017 - 1, 2 og 3, og også fra den 23. til den 31.
- i november 2017 - 1. november samt i perioden fra 22 til 30;
- i december 2017 - 1. december og også fra 22. til 31.
Det er også værd at bemærke, at kål viser sig at være særlig velsmagende og sprød, hvis det blev sylt på den voksende måne på "mænds dage" - mandag, tirsdag eller torsdag, ifølge værtsindehaverens observationer. Derfor, hvis du ønsker at få en lækker kål, der opbevares i lang tid uden at miste disse egenskaber, skal du vælge en dag til arbejde, der opfylder de to ovennævnte krav.