Ørred- og spinatkurve fungerer som en fremragende snack til det festlige bord. Derudover er de meget lette at tilberede.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - et glas mel
- - 120 g smør,
- - 6 spsk. spiseskefulde koldt vand
- - salt efter smag.
- Til fyldning:
- - 300 g spinat
- - 150 g fedtcreme
- - 2 æg
- - 100 g hård ost
- - 1 ørredbøf,
- - 1 tsk malet muskatnød
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Hæld melet på brættet, salt, sæt et stykke smør fra køleskabet.
2
Hakk smøret med en kniv, bland det med mel, indtil der er dannet en ærgrum smul, og hæld i en kop. Tilsæt koldt vand og æl hurtigt dejen, indtil alle smuler er samlet til en kugle.
3
Læg et stykke dej på størrelse med et æg på bunden af formene. Spredes over overfladen på formen, indtil kurven kommer ud. Sæt dåserne i køleskabet.
4
Adskill ørrederne fra knogler og hud og skær i tynde skiver. Bland æg med fløde.
5
Tilsæt spinat, muskatnød og revet ost.
6
Fjern formene fra køleskabet. Drej en strimmel ørreder i en rulle.
7
I bunden af hver kurv med dej sættes 1-2 spsk. spiseskefulde fyld. Læg ørredrullen ovenpå. Juster og tryk let, så fyldet stiger til kurvens øverste kanter. Tilføj eventuelt noget mere fyld.
8
Bages i ovnen, forvarmet til 175 grader, i cirka 50 minutter. Server ørreder og spinatkurve som en snack.