Lækre fiskekager til forberedelse, som enhver fisk er egnet til. Men det smageste er, at de kommer fra torsk og laks. Koteletter kogt i henhold til denne opskrift er et godt alternativ til almindelige fiskekager og kødboller.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Torskefilet (laks) - 600 g;
- • Sødt smør - 160 g;
- • løg næse med en skarp kvalitet - 120 g;
- • Mælk - 75 g;
- • Mineralt mousserende vand - 200 g;
- • Kyllingæg - 3 stk;
- • Semulina - 100 g;
- • Finmalet sort peber, krydderier og salt;
- • En blanding af friske urter (selleri, persille, dild);
- • Friske mynteblade - 12 stk;
- • Rusk til brud - 100 g.
Brugsanvisning
1
Vask og skær fiskefileten i meget små stykker. Overfør til en stor skål med høje vægge.
2
Skræl skalen fra løgen og skær den i skiver, så de passerer ind i kødkværnens hals. Overfør i en skål til torsken.
3
Frisk, bladig del af selleri, persille og dillegrønt sættes også til skålen, hvor produkterne indsamles, der skal snoedes med en kødkværn. Drej alle tilberedte produkter og i skålen med en kødkværn, og sæt den resulterende fyldning i den.
4
Tilsæt semulje, finmalet sort peber, mælk, kyllingæg, krydderier og salt til hakket fisk. Rør om med en blender for at få en homogen blanding.
5
Fjern hakket fisk tilberedt til tilberedning af kødboller i køleskabet i 45 minutter. Hæld kiks på et fad, hvor vi vil koteletter koteletter.
6
Form koteletter fra kølet hakket fisk. Dette skal gøres med våde og kolde hænder. Brød dem på alle sider i brødkrummer.
7
Varm sød fløde smør i en stegepande. Steg de dannede karbonader i den over høj varme. Stekte fiskekager skal have en lyserød pink-brun skorpe med en gylden farvetone.
8
Læg koteletterne i en lille metalpande. Tilsæt mousserende mineralvand i det, og lad koteletterne koge i det i en halv time over svag varme under et tæt monteret låg.
Nyttige råd
Pynt fiskekager kogt på denne måde med kogte grøntsager med en skefuld stuet kål eller potetmos.