Der er mange opskrifter til madlavning af hovedpersonen i påskebordet - påskekage. Men der er generelle regler, hvorefter du altid får et fremragende resultat.
Vælg din opskrift
- Alle ingredienser skal nødvendigvis være friske (gær, æg, smør) og af god kvalitet. Skimp ikke på dette spørgsmål.
- Husk: hvis dejen til påskekagen viste sig at være flydende, spreder det færdige produkt sig og vil være flad; hvis den er tyk, vil kagen være for tæt og hurtigt blive plettet. Den rigtige dej, hvis den skæres med en kniv, klæber ikke fast på klingen, og når den deles i dele er det ikke nødvendigt at tilføje mel til det.
- Før dejen kommer i ovnen, skal den komme op mindst tre gange. Den første gang - når dejen er klar, den anden - efter at alle produkter er tilsat, den tredje - når dejen er lagt i former. Bagepladen fyldes med dej i 1/3-1 / 4 og "plantes" i ovnen, når den når 3/4 af volumenet.
- For at kagen hæver sig jævnt, skal du ikke glemme at sætte en træpind i midten inden bagning. Det vil hjælpe dig: Hvis du tager den ud efter et stykke tid, er den tør, er kagen klar.
- Påskekager er bange for træk, når de passer i forme eller står i en ovn. Åbn ikke ovnsdøren unødigt.