Kebab på persisk betyder "stegt kød." I øjeblikket er kebab populær i mange lande over hele verden. For at tilberede kebab bruges lam normalt traditionelt, men i forskellige lande koges det på forskellige måder og i stedet for lam anvendes oksekød, ged, svinekød eller som i denne kulinariske opskrift.
Vælg din opskrift
Ingredienser til Kebab:
- Kyllingebryst - 2 stk;
- Løg medium - 1 stk;
- dild;
- Kyllingeblomme - 1 stk;
- Mel - 1 spsk. l.;
- Træspyd - 6 stk;
- Salt, peber efter smag.
Ingredienser til tomatsauce:
- Tomatsaft - 250 ml;
- En flok koriander;
- En flok persille;
- En flok dild;
- Valnødder (skrællet) - 50 g;
- Tomat - 1 stk.
fremstilling:
- Vask og strip kyllingebryst. Skær de to dele af fileten i vilkårlige stykker.
- Skræl og hak tilfældigt løg. Tag dild og hak fint.
- Forbered en blender eller kødslibemaskine. Slib den hakkede kylling med løg. Kombiner hakket kylling med hakket dild, malet peber og salt. Vi sender æggeblommen og en spiseskefuld mel til fyldet til en masse produkter. Elt og lad stå lidt.
- Vi opvarmer gryden, hæld vegetabilsk olie. Ved hjælp af to spiseskefulde laver vi kebab fra hakket kylling. Vi strammede hver på træspyd.
- Stek i en forvarmet gryde fra alle sider i 2 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 grader, bring kebaberne i beredskab allerede i ovnen i cirka 15 minutter.
- For at tilberede tomatsauce skal du sætte stewpan på ilden, hæld tomatsaften og lade stå i 5 minutter for at fordampe.
- Varm op hastigheden, spred valnødderne og tør dem lidt. Overfør derefter møtrikkerne til en blender og finhakkes.
- Skær tomaten i en lille terning. Finhakket greenerne. Vi lægger hakkede valnødder og tomat i kogende tomatsaft. Kog saucen i yderligere 2 minutter.
- Sluk for det, og lad det køle lidt ned. Før servering, hæld greenerne og bland kraftigt.