Om sommeren, når grøntsager fortsat modnes på senge, skal forskellige lette måltider fra dem, såsom salater og snacks, inkluderes i din diæt. Forskellige grøntsager er egnede til madlavning: gulerødder, løg, courgette, selleri, radiser, kål, agurk og endda aubergine. Aubergine er normalt stegt. Derfor er retter med dem fedtholdige og kaloririgt. Men hvis du koger denne grøntsag og bruger den som hovedbestanddel, kan du tilberede en meget let og sund snack.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - aubergine 3 stk.
- - paprika 3 stk.
- - løg 1 stk.
- - hvidløg 2 nelliker
- - finhakket greener
- - æble cider eddike (6%) 4 spsk. skeer
- - sukker 2 tsk
- - olivenolie 7 spsk. skeer
- - salt og peber efter smag
Brugsanvisning
1
Skær aubergine i store terninger eller skiver og kog i saltet vand.
2
Hakk peber og løg i strimler. Hvidløg skal finhakkes.
3
Vi spreder alle grøntsager i en beholder sammen med urter
4
Madlavning dressing: bland eddike og sukker, tilsæt salt og peber efter smag. Når alle ingredienserne er godt blandet, introducerer vi olivenolie.
5
Hæld grøntsagerne med dressing, bland grundigt, og send den bryggede snack til brygning i mindst tre timer. Et let sommermåltid er klar.
Vær opmærksom
Jo længere skålen er i køleskabet, jo mere gennemvædet i hvidløg, og jo mere lækker den til sidst.
Nyttige råd
Som supplement kan en snack drys med sesamfrø.
Hvis du vil give en mere pikant smag til grøntsager, skal du tilføje mere hvidløg.