Grøntsagssalater kan være en god let middag eller en god side opvask til mange fisk- og grøntsagsretter. Deres forberedelse tager ikke meget tid, så du kan unne dig dem selv efter en lang arbejdsdag.
Vælg din opskrift
Blød ost og rødbedsalat
Riv de kogte og skrælede rødbeder på et rivjern, og læg dem midt på pladen med et objektglas. Smuldre lidt blød fetaost på rødbeder og drys persille over. I en separat kop blandes olivenolie og citronsaft i forholdet 1: 1 og hæld salat på denne forbinding.
Rejer og urter salat
Skrællede rejer i en gryde med en lille mængde smeltet smør, hæld sojasovs og lad det simre i 3-5 minutter. På en flad tallerken, læg en knivspids raket og raketsalat, drys greener med pinjekerner og sprede de kogte rejer i kanterne. Drys det hele med citronsaft og olivenolie.
Salat med Beijing-kål, agurk og cherrytomater
Finhak bladene af kinakål, og fold dem i en salatskål. Føj til dem hakket julienne-agurk og cherrytomater. Drys med persille. Krydre salaten med havsalt, citronsaft og olivenolie. Bland alt sammen og server.