En sådan suppe er en lækker frelse for piger, der forbereder en figur til strandsæsonen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til 6 portioner:
- - 1 løg;
- - 2 liter vand;
- - 1 tsk smør;
- - 3 kartofler;
- - 1 gulerod;
- - 300 g broccoli;
- - 1 zucchini;
- - 2 fjer af grønne løg;
- - 2 kviste persille;
- - salt, peber.
Brugsanvisning
1
Vask og skræl grøntsagerne. Skær zucchini, løg og gulerødder i halve ringe, kartofler i terninger. Knus hvidløg.
2
Opvarm smøret i en stor gryde over medium varme. Steg løg i 3 minutter. Tilsæt hvidløg og kog yderligere 2 minutter.
3
Hæld vand i gryden, læg kartofler, courgette og gulerødder i den. Bring suppen i kog. Kog det over svag varme, indtil grøntsagerne er møre. Krydre med salt og peber.
4
Tilsæt broccoli, kog i 3 minutter. Sæt derefter hakkede greener og fjern panden fra varmen.
Vær opmærksom
At tilberede denne suppe tager dig ikke mere end 30 minutter, hver servering på 135 kcal.
Nyttige råd
En skefuld smør vil ikke skade dig, men det tilsætter lidt fedt. Dog kan det erstattes med olivenolie eller solsikkeolie.