Duften af citronkagen er den tyndeste, smagen er meget delikat, den er ideel til stærk kaffe, grøn, urtete eller sort te. Du kan desuden tilføje gurkemeje til cupcake - dette krydderi giver kagerne en smuk skygge.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 2 kopper mel;
- - 120 g smør;
- - 1 glas sukker;
- - 1 tsk soda, salt, citronskum, bagepulver;
- - 2 æg;
- - 2 tsk vanille;
- - 1 kop kødemælk.
- Til konfektkrummler:
- - 1 3/4 kop mel;
- - 3/4 kop brunt sukker;
- - 190 g smør;
- - 1 tsk salt.
- Til glasur:
- - 1 glas pulveriseret sukker;
- - 3 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 175 grader, smør muffinspanden med smør. Lav konfekt smuldre. For at gøre dette, bland salt, sukker, mel. Pund smøret og blandingen, indtil der er få fine krummer, anbring det i køleskabet.
2
Sigt mel, bagepulver, soda, salt. Lad være i ti minutter.
3
Pisk smør ved stuetemperatur med sukker separat, indtil det er glat.
4
Tilsæt citronskum, slå æg et ad gangen under omrøring efter hver tilsætning. Tilsæt vanille, hæld mel, tilsæt melblanding, bland.
5
Hæld dejen i forme, drys smuler fra køleskabet.
6
Kog i 40-50 minutter ved en temperatur på 170 grader.
7
Bland pulveriseret sukker med citronsaft.
8
Hæld de afkølede cupcakes med den resulterende glasur.
