Lingonberry er ikke kun meget velsmagende, men også ekstremt nyttig bær, mens dens medicinske egenskaber bevares, selv efter varmebehandling. Lingonberry-marmelade indeholder mange forskellige vitaminer, det kan have en antipyretisk effekt og fungerer som en fremragende forebyggelse af forkølelse.
Vælg din opskrift
Klassisk Lingonberry Jam
Den klassiske version af madlavning af tranebærsyltetøj er ganske enkel. Andre bær og frugter bruges ikke i denne opskrift, som giver dig mulighed for fuldt ud at nyde den unikke smag af modne lingonbær.
Væsentlige ingredienser:
- 1 kg lingonberry;
- 250 ml vand;
- 500 g kornet sukker.
fremstilling:
Bærene fra friske lingonbær vaskes grundigt under rindende vand og rengøres for deres haler. Vi fylder gryden med vand og hæld lingonbær i den. Vi giver bærene en smule kogning, tilsæt derefter sukker. Blandingen koges under omrøring lejlighedsvis og kog derefter i yderligere 15 minutter. Fjern skummet fra overfladen af syltetøjet, hæld det i rene glas, rull op og fjern det for at køle af.
Lingonberry syltetøj med æbler
Lingonberry-syltetøj i sig selv er meget velsmagende, men hvis du tilføjer andre bær eller frugter til det, får det en mere interessant og fyldig smag. For eksempel viser det sig utroligt velsmagende marmelade fra lingonbær og æbler. Med hensyn til dets helbredende egenskaber er denne delikatesse på ingen måde ringere end hindbærsyltetøj.
Væsentlige ingredienser:
- 1 kg lingonberry;
- 1 kg æbler;
- 200 ml vand;
- 700 g granuleret sukker.
fremstilling:
Mine lingonbær og rengøres fra blade, haler og andet affald. Vask æblerne, skræl dem og skær dem i mellemstore terninger. Vi sætter gryden med vand på ovnen, når væsken koger, sænk lingonbærene i den og kog i 5 minutter under omrøring konstant. Tilsæt derefter hakkede æbler i gryden og kog i yderligere 10 minutter, uden at stoppe med at forstyrre. Hell sukker i blandingen og kog igen i 10 minutter. Klar kirsebær-æble-marmelade hældes i varme steriliserede krukker og rulles op.
Lingonberry-marmelade med brombær og honning
Kombinationen af to vilde bær - lingonbær og brombær - giver syltetøjet en unik lidt syrlig smag, der kan overraske selv de mest krævende gourmeter.
Væsentlige ingredienser:
- 1 kg lingonberry;
- 1 kg brombær;
- 200 ml honning;
- 1 spsk. en ske citronsaft;
- 400 ml vand.
fremstilling:
Jeg vasker bærene under rindende vand og rydder dem for deres haler. Vi fylder gryden med vand, sætter den på en langsom ild, hæld de vaskede bær ud og tilsæt honning. Derefter koges vandet og kog blandingen i 20 minutter under omrøring konstant. Fjern lingonberry-blackberry marmelade fra ilden, tilsæt citronsaft til det, ændre alt grundigt og lad afkøle til stuetemperatur. Hæld den færdige godbit i krukker, og vend lågene.