Kombinationen af pasta og kylling er ikke kun en klassiker til madlavning, men den mest populære form for servering af disse to lækre ingredienser. Til madlavning har du brug for fjerkræ og pasta, alle andre komponenter er forskellige. Hvad er opskrifterne?
Vælg din opskrift
Når du laver mad, skal du ledes af dine forventninger - uanset om du vil have italiensk pasta med kylling og svampe eller klassiske horn med grillede ben i ovnen. Måske vil det være en klassisk spaghetti bolognese fra hjemmelavede nudler og hakket kylling? Alle disse retter er naturligvis meget velsmagende, interessante og diversificerer dit bord.
Kyllingefiletpasta
Ingredienser:
- Makaroni - 400 g;
- fjerkræfilet - 400 g;
- creme fraiche 20% - 180 g;
- forarbejdet ost - 80 g;
- friske urter - 100 g;
- tomatpuré. - 70 ml;
- Cremet. olie - 50 g;
- vokser op. olie - 15 ml;
- krydderier og salt.
Trinvis tilberedningsproces:
- Opvarm vandet i en gryde og nedsænk spaghetti i det, tilsæt salt. Bland konstant med en gummi- eller trespatel, så de ikke klæber sammen.
- Mens nudlerne koges, rist osten meget fint. Spaghetti kan nås efter 8 minutter. Tøm ikke alt vandet, og lad en lille bouillon stå i bunden af gryden - ca. 2 cm fra bunden, så pastaen ikke klæber sammen og gradvist når. Tilsæt smør og bland. Dæk med et låg.
- Skyl og hak kyllingekødet. Hvis der er knogler, skal du adskille dem fra fileten. Skær papirmassen i en passende størrelse: terninger, terninger, strå. Og stek i 10 minutter i en opvarmet stegepande i olie.
- Kombiner tomatpasta med creme fraiche og ost. Skyl eventuelle greener og hugg fint, tilsæt forbinding og drys med krydderier. Du kan hælde lidt vand.
- Flyt hurtigt bandagen med kylling og lad det småkoke i cirka 10 minutter.
- Spredes på plader med brede sider. Først skal du placere redeformede spaghetti på dem, læg kylling ovenpå og hæld sauce. Stænk med friske urter.
Cremet italiensk pasta med bryst
Ingredienser:
- Makaroni - 400 g;
- kyllingekød - 400 g;
- store løg - 1 stk.;
- fedtcreme - 200 ml;
- krydderier fra urter fra Provence - en knivspids;
- paprika - en knivspids;
- salt;
- smør - 25 g.
Trinvis tilberedningsproces:
- Skyl kyllingen i rindende vand og dypp i et håndklæde. Slib i lige store dele til din smag.
- Skræl løgen og skær i tynde halvringe.
- Opvarm gryden og stek grøntsagen med kylling over svag varme, indtil den er kogt - 25 minutter.
- Tøm fløde og alle krydderier med salt. Tøm under låget i et par minutter mere.
- Kog pasta: læg vand, kog den, tilsæt salt og hæld pasta. Kog ikke højst 10 minutter. Lad ikke pastaen koge, men lad den være lidt fast. Hun vil blive klar i kyllingesaus.
- Tøm kogende vand ved at kaste pastaen i et dørslag og skyl hurtigt med rindende vand. Hæld i en gryde med kylling og bland grundigt. Fadet er klar til at serveres.
Spaghetti med trommestikker under parmesan
Ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- kyllingetrommelstikker - 800 g;
- slivoch. olie - 80 g;
- fedtcreme - 220 ml;
- højt mel sorter - 60 g;
- Parmesan - 100 g;
- olie vokser. - 70 ml;
- krydderier og friske urter såsom basilikum.
Trinvis tilberedningsproces:
- Gryderne kan bruges med knogler, men det vil være pænere at spise, hvis deres kyllingeben fjernes omhyggeligt. Drys kødet med salt og krydderier, og lad det marinere i 30 minutter eller længere.
- Varm vegetabilsk olie i en gryde. Skær kyllingen i stykker, og nedsænk mel, steg det indtil det er sprødt.
- Kast spaghetti i kogende vand, tilsæt salt og kog i 10 minutter.
- Smelt smøret i en gryde, hæld mel i det og opvarm det hele over svag varme. Tilsæt derefter fløde og hæld revet ost og krydderier i blandingen, uden at koges op. Rør om med en slikkepott og over svag varme, så ingredienserne kan kombineres. Send kylling til saucen og bland spaghettien med sausen.
- Finhakket basilikum stilke, lad bladene være intakte eller rive i to. Pynt med urter, når du serverer.
Kylling og svampepasta
struktur
- enhver form for pasta - 280 g;
- røget kylling - 300 g;
- hvidløg - 2 tænder.;
- Smør. - 20 g;
- champignoner - 400 g;
- hvidvin - 120 ml;
- fløde - 200 ml;
- ost - 60 g;
- olie vokser. - 30 ml;
- greener (koriander, persille) - 50 g.
Trinvis tilberedningsproces:
- Kog nudlerne, indtil de er halvkogte - i tilstanden "al dente". Tøm og krydre med smør.
- Kødstykker opdelt i fibre og sendt til en wokpande eller enhver anden opvarmet dyb beholder.
- Svampe behøver ikke koges på forhånd. Skyl og rengør for snavs. Skær dem i tynde skiver, og føj til kødet, der skal stege.
- Skræl og knus hvidløg på en hvidløgspresse, føj til stegning.
- For at skabe en duftende sauce, helles vin i kyllingen og omrør konstant i 7 minutter.
- Nu er cremenes tur. Efter at have kombineret alle ingredienserne, lad saucen koges i yderligere 5 minutter. Og kombiner med færdig pasta. Pasta med svampe og kylling er klar.
Delikat kyllingepasta
Ingredienser:
- soltørret kyllingefilet - 600 g;
- pasta - 350 g;
- æg - 1 stk.;
- fedtcreme - 150 ml;
- 1/4 citron
- salt og krydderier.
Trinvis tilberedningsproces:
- Slib kyllingen i identiske stykker, og lad den småkoke på lav varme. Tilsæt alle tørre ingredienser.
- Knæk ægget ved at adskille æggeblommen fra proteinet. Sæt proteinet i køleskabet, det er ikke nødvendigt. Pisk floden med æggeblommen og hæld den i panden til kyllingen. Larm i cirka 15 minutter.
- Kog pastaen ved ikke at koge dem i højst 8 minutter. Tøm vandet, overfør dem til saucen. Larm i yderligere 5 minutter, indtil det er kogt. Drys med frisk citronsaft inden servering.
Pasta med grøntsager og kylling
Ingredienser:
- kyllingekød - 400 g;
- pastaskaller eller fjer - 300 g;
- hvidløg - 5 tand.;
- sød peber - 1 stk.;
- chilipeber - 1 stk.;
- stor tomat - 1 stk.;
- medium løg - 1 stk.;
- kyllingebestand - 1 l;
- citron - 1 stk.;
- mælk - 100 ml;
- greener - 1 bunke;
- krydderier og salt.
Trinvis tilberedningsproces:
- Skyl og hak kyllingen i terninger.
- Skræl hvidløg og hak gennem en presse. Skræl løgen og hugg med en kniv.
- Peberfrugter fra frø og stilke og skåret i tynde strimler.
- Steg grøntsager med kylling i en gryde og hæld mælk i dem. At sæson.
- Kog pastaen ved at koge dem i saltet bouillon i 10 minutter. Tøm væsken, kombiner pastaen med den cremede sauce. Hæld friskpresset citronsaft.
- Vask grønne og hak fint, tilsæt pastaen.
Pasta med kylling under en ostfrakke
Ingredienser:
- pasta - 450 g;
- stort kyllingebens - 450 g;
- paprika (forskellige farver) - 2 stk.;
- fedtcreme - 180 ml;
- hvidløg - 5 tand.;
- store løg - 1 stk.;
- ost af enhver blødhed - 300 g;
- krydderier - urter og peber, salt.
Trinvis tilberedningsproces:
- Varm cremen op og kombiner med krydderier.
- Skræl og hak alle grøntsager i en passende størrelse.
- Riv osten på et groft rivjern.
- Kog pastaen i kogende vand, og led vandet gennem et dørslag.
- Skyl og adskill kyllingen fra knoglen, hugg i jævne terninger, stek med grøntsager over medium varme. Efter 15 minutter tilsættes varm fløde og mørkere i ca. 6 minutter.
- Når servering, hæld pasta med sauce og drys osten tæt. For at osten skal smelte i en skål, skal alle ingredienserne være meget varme.
- Du kan dekorere med grengrene.
Kylling Bolognese
En usædvanlig, men meget enkel og velsmagende måde at servere spaghetti med kylling stuet i tomatpuré.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- medium løg - 1 stk.;
- små gulerødder - 1 stk.;
- kødbuljong - 300 ml;
- smør er fløde. - 30 g;
- tomat. pasta - 60 ml;
- salt og peber;
- ost - 100 g;
- Makaroni - 400 g;
- olie vokser. - 20 ml.
Trinvis tilberedningsproces:
- Læg kogende vand under pastaen. Hæld nudlerne i kogende vand sammen med salt, og kog i henhold til anbefalingerne på pakken. Tøm og bland med smør.
- Mens du tilbereder pasta, skal du skræl løgen fra skallet, skyl gulerødderne og skære alt i små stykker så meget som muligt.
- Skyl og hak kyllingen i en kødkvern.
- Tilsæt løg og gulerødder til den opvarmede vegetabilske olie, efter 3 minutters intens stege tilsættes kylling hakket kød med salt. Konstant blande sig.
- Forvarm kødbuljong (hvis den ikke er der, kan du fortynde kyllingebuljong i vand). Kombiner med tomatpuré og tilsæt stegning af løg, gulerødder og kylling.
- Opvarm i en stegepande uden låg, indtil saucen bliver tykkere. Smag og tilsæt krydderier.
- For at servere i en tallerken, læg en del pasta, hæld bolognese sauce i midten og drys med revet ost.
Pasta stegt med kylling med filet og svampe
Hurtig pisk uden pasta. Beredskab - på kun 20-25 minutter.
Ingredienser:
- kyllingekød fra enhver del af slagtekroppen uden knogler - 500 g;
- østers svampe eller champignoner - 350 g;
- lille pasta (horn, buer, skaller osv.) - 300 g;
- fedtcreme - 250 ml;
- bouillon eller vand - 200 g;
- salt og sort peber;
- medium løg - 1 stk.;
- vokser olie - 50 ml;
- greener - 50 g;
- hvidløg - 5 tand.
Trinvis tilberedningsproces:
- Læg en stor stegepande med en tæt bund og høje kanter for at varme den op med en ske vegetabilsk olie.
- Skræl og hak løg og svampe, hæld i en gryde. Skyl kyllingen under rindende vand og skær i jævne stykker. Send til grøntsager for at stege.
- Stew alt ikke mere end 3 minutter, men kødet skal blive hvidt. Du kan øge ilden.
- Tilsæt fløde og vand, salt og krydderier i gryden. Og læg endnu 3 minutter ud. Du kan tilføje rå pasta og sænke skålen under låg i ca. 10 minutter, mens du sænker temperaturen hvert minut.
- Skræl og hak hvidløg, skyl og hak greenerne. Hæld den stuede pasta med kylling et minut før kogning, omrør og sluk.