Mangoer kan ofte ses i store købmandsforretninger. Frugterne er begge modne og ikke helt modne. Hvilket er bedre at tage, og vigtigst af alt - hvordan man spiser det korrekt?
Vælg din opskrift
Hvad er dette?
Mango er en frugt, der er frugten af indisk mango. Denne frugt er meget populær i tropiske lande. Frugten har en fibrøs struktur og en sød smag. Hudfarven har en nuance af grøn, rød eller gul. Papirmassens farve kan være orange eller gul.
Umoden mangofrugt
Umoden mango er et lager af stivelse. Når frugten modnes, omdannes stivelse til glukose, maltose og saccharose. Desuden indeholder umoden frugt en stor mængde pektin. Når der er dannet en hård knogle i mangoen, bliver mængden af pectin markant mindre.
Hvis du prøver en umoden frugt, viser det sig at være meget sur. Umoden mango har en sådan smag på grund af det faktum, at den indeholder 4 typer syre: citronsyre, oxalsyre, ravsyre og æblesyre.
Blandt andet er umoden mangofrugt rig på vitaminer. Det indeholder C-vitamin, B1, B2 og niacin.
Moden mango
Hvis vi smager den fuldmodne mango, vil vi se, at den er meget sød. En moden frugt har få syrer, men mange forskellige sukkerarter og vitaminer. A-vitamin indeholdt i den modne frugt har en meget god effekt på synet. Hvis du regelmæssigt spiser mangoens frugter, forbedres immuniteten, vil du være mindre tilbøjelig til at få forkølelse. Modne mango kan bruges til at tabe sig, da de indeholder en masse kulhydrater og vitaminer.
Bivirkninger
Selvom du kan lide smagen af mango, skal du ikke blive revet med den. Hvis du spiser mere end 2 umodne frugter pr. Dag, kan du få kolik samt irritation i mave-tarmslimhinden. Hvis du overdrives med moden frugt, kan dette føre til forstoppelse, allergier og fordøjelsesbesvær.