I denne opskrift tilberedes dejen til tærten med tilsætning af mandler, fyldet - fra flødeost, mælk, citronskal. Kiwi supplerer kagerne, det bliver lyst, fugtigt og meget duftende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 100 g mandler, mel, smør;
- - 60 g sukker;
- - 30 ml rom;
- - 1 æg.
- Til fyldning:
- - 170 g smør;
- - 4 kiwier;
- - 2 spsk. spiseskefulde mælk, sukker;
- - 1 tsk citronskal;
- - en kniv vanillin.
Brugsanvisning
1
Blødlægges mandlerne i kogende vand i et par minutter, fjern derefter huden fra det, tør i en varm, tør stegepande under omrøring. Hak derefter mandlerne til en krummer tilstand, bland med mel og sukker. Tilsæt skiver smør, hugg med en kniv. Tilsæt rom og æg, æl dejen. Sæt det i køleskabet i en halv time for at køle af.
2
Rul dejen jævnt, placer i en lav bageplade, olieret, form små sider. Dæk kagen med bagepapir, drys med bønner ovenpå - dette er nødvendigt, så kagen ikke stiger på klargøringstidspunktet.
3
Bag basen til kagen ved 180 grader i cirka 15 minutter. Fjern derefter papiret med bønner, bages, indtil det er kogt i yderligere 8 minutter. Afkøl derefter kagepanden helt.
4
Skræl kiwien, skåret i cirkler. Pisk flødeost grundigt med sukker, mælk, citronskum og vanille. Læg cremen på den afkølede base, spred stykker kiwi smukt ovenpå. Du kan opbevare mandelkagen med kiwi i køleskabet i en halv time eller servere den med det samme.