Peberrod kan give retterne en meget interessant smag. I den foreslåede forretter farver peberrod den banale creme fraiche med nye farver. Tilberedning af mini-pandekager med laks på en halv time.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 8-10 portioner (pandekager):
- - mel - 160 gram;
- - saltet eller røget laks -250 gram;
- - mælk - 170 ml;
- - flødeost - 50 gram;
- - smør - 30 gram;
- - en ske hakket dild;
- - et æg;
- - bagepulver - 1 tsk;
- - salt - 1/4 tsk.
- For fløde, tag:
- - fedt creme fraiche - 120 gram;
- - klar peberrod - 1 tsk;
- - salt - 1/4 tsk.
Brugsanvisning
1
Bland mel med bagepulver, salt, hakket dild.
2
Pisk æg, mælk, smør og flødeost i en separat skål. Kombiner begge blandinger, æl en homogen dej.
3
Forvarm panden, fedt med vegetabilsk olie. Hæld to teskefulde dej, bag små pandekager på hver side i cirka et minut.
4
Kog cremen fra creme fraiche, mens de kogte pandekager er frosne. For at gøre dette skal du blande creme fraiche med peberrod, salt efter smag.
5
Skær fisken i tynde skiver. Sæt på hver pandekage en ske fløde og en skive laks, pynt med kvist dild. Den originale forretter er klar!