Supper på kødbuljong om foråret giver plads til let og hurtigt, men ikke mindre velsmagende. Bliv ikke forvirret af appelsinsaften i denne opskrift, ligesom kokosmelk i thailandske supper ikke burde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 150 g gulerødder;
- - 200 g kartofler;
- - 1 løg;
- - 1 spsk vegetabilsk olie;
- - 600 ml vegetabilsk bouillon;
- - 300 ml mælk;
- - 1 orange;
- - 2 skiver toast;
- - 2 tsk smør;
- - 2 tsk blandinger af urter (efter din smag);
- - 200 g kyllingepølse;
- - 100 g fetaost;
- - 100 g af en blanding af græskarfrø og pinjekerner;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Skræl og tær gulerødder og kartofler. Skræl og finhakk løg.
2
Varm vegetabilsk olie i en stor gryde, stek løgen i den. Tilsæt gulerødder og kartofler.
3
Hæld vegetabilske bouillon og mælk i gryden, kog op. Reducer derefter varmen til medium og kog suppen under låg i 20 minutter.
4
Press saften ud af appelsinen. Terning toasts. Stek dem i smør, krydre med urter og salt.
5
Skær pølsen i skiver. Fetu smuldrer. Kombiner pølser, kiks, græskarfrø og nødder i en lille skål.
6
Pur suppen med en blender. Hæld appelsinsaft, salt. Server parabol til bordet, drysset med en blanding af frø, ost og pølse.