Det marine sprog er en fisk, der hovedsageligt findes i havene med et tropisk eller subtropisk klima, ikke har en udtalt lugt, så retter fra denne fisk vil blive værdsat selv af dem, der ikke kan lide dette produkt. Vi tilbereder havsprog, bagt i dej, en skål, der er perfekt til både et festligt og hverdagsbord.
Vælg din opskrift
Ikke alle elskere af det marine sprog ved, at denne fisk er en slægtning til skrubber. Udad ser fisken ud som en skosåle, så amerikanerne gav den et navn, der oversættes fra engelsk som en skosåle.
For at tilberede skålen skal du:
- havsprog (filet) - 400 g;
- kyllingæg - 2 stk.;
- mel - 100 g;
- vand - 100 ml;
- salt - efter smag;
- krydderier til fisk - valgfrit;
- vegetabilsk olie - til bagning.
Tag en dyb skål, og knæk kyllingægene i den, og slå dem derefter med en piskeris, mixer eller gaffel, indtil der er tilsat en homogen masse, som vand tilsættes. Bland nu indholdet af skålen godt, tilsæt hvedemelet og bland det igen, indtil det er glat. Salt dejen, og bland derefter igen. Batter til havsprog er klar.
Tø fiskene ved stuetemperatur. På et tidspunkt, hvor havsproget er optøning, skal du varme op panden med vegetabilsk olie på en komfur (du kan bruge enten olivenolie eller solsikkeolie).
Skær filetdelen af havsproget i stykker med en længde på 4-5 centimeter, og dypp derefter hvert stykke i den færdige ægdej. Spred det marine sprog i gryden. Fisk skal stegt på begge sider, indtil den er kogt. Det faktum, at din skål er klar, fortæller dig, at fisken bliver en gylden farve.
Det er bedst at tage stykker med en slidset ske, så fiskene bliver mindre olieagtige. Hav bagt i dejen er klar og kan serveres varmt sammen med vegetabilske side retter, såsom kartofler eller ris.