Svinekødskind er et uundværligt produkt til fremstilling af lækre kød- eller grøntsagsruller. Fyldet til sådanne ruller er det mest varierede, du kan konstant eksperimentere med krydderier, sauce, sammensætningen af fyldet og metoden til forberedelse af ruller: kog eller steg, bages eller gryderet. Det hele afhænger af personlige kulinariske præferencer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til rullning:
- - 500 g svineskind;
- - 250 g hakket kød eller kød;
- - salt;
- - peber;
- - krydderier.
- Til saucen:
- - 500 ml let, ikke-bittert øl;
- - 2 spsk. l sennep;
- - 1 spsk. l skat;
- - 1 kvist rosmarin;
- - formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
Først skal du lave saucen. For at gøre dette, bland øl med sennep i en ensartet konsistens med resten af ingredienserne angivet i opskriften. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine foretrukne urter.
2
Rullen kan fyldes med hakket kød eller kød. Hvis der tages kød, er det bedre at slå lidt af eller skære i skiver op til 1 cm tykke. Kødet eller hakket kød blandes med krydderier, salt og sort peber.
3
Skyl svinekødets hud, tør den lidt, og jævn den på bordet. Læg hakket kød eller hakket kød på huden.
4
Pakk svineskind tæt sammen med kødudfyldning i en rulle, stramt med en stærk tråd.
5
Læg rullen i en bageform, hæld med ølsovs. Bages ved 200 ° C i cirka 2 timer, hæld sauce.
6
Når rullen er kogt, skal du fjerne den fra ovnen, afkøle lidt, fjerne trådene og skære i tykke portionerede skiver. Denne rulle passer godt til kartoffelretter og grøntsagsalater. Det kan også serveres som en separat forretter i kold eller varm form.
Nyttige råd
For at give en røget smag kan rulle hældes med "flydende røg".
For at gøre rullen endnu mere smagfuld kan du marinere kødet, inden du bager.