En god måde at omdanne et stykke af ethvert bagt kød til en hurtig og velsmagende snack. Server parabol med bagte kartofler og creme fraiche og løg sauce eller med brød smurt med hvidløg.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 hoved af Boston-salat;
- - 3 kopper vandkarse;
- - 2 modne avocados;
- - 500 g kød (kylling, svinekød, kanin);
- - 25 g estragon;
- - juice af 1 citron;
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt og sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Skyl bladene af frisk estragon, tør og hak i små stykker.
2
Vask, tør, og hug Boston-salaten. Bland med vandkarse og placer på en lille serveringsplade.
3
Skær avokadoen i to og fjern frøene. Skær avokadohalvdelene i små skiver, 1 cm brede, og rull citronsaft i, og ryst derefter citronsaften i en lille krukke. Sæt olivenolie i den samme krukke, luk den tæt med et låg og ryst den godt.
4
Brug olivenolie, når du bager kød. Tag det nødvendige stykke kød og bag det i ovnen.
5
Hakk det bagte kød, og arranger det sammen med avocado og estragon på salatblade. Krydre med salt og peber. Hæld oven på citron-oliven blandingen i krukker godt.
Nyttige råd
I stedet for Boston kan du bruge rødbladet eg-salat. Dets lækre sprøde blade danner en viltvoksende roset med rødbrune kanter. Bladene er meget duftende.