Prøv lækkert bagt kød med urter. Dens største fordel er, at den tilberedes i sin egen juice. En sådan skål kan serveres på det festlige bord som et kødskår.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 5 kg kød;
- - 150 g creme fraiche;
- - 2 hvidløgfedd;
- - vegetabilsk olie;
- - en blanding af peber;
- - basilikum
- - persille;
- - dild;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Vask kødet, blød i et håndklæde og fjern overskydende vand.
2
Mal basilikum, persille, dild og hvidløg. Bland creme fraiche, urter, hvidløg, salt, peber, olie i en skål.
3
Smør blandingen med kød, og pak den tæt sammen i en film.
4
Vend stykket med jævne mellemrum. Modstå kød i 24 timer under undertrykkelse for bedre pickling: de første 5 timer ved stuetemperatur og derefter i kulden.
5
Bages i en pose ved 180 grader.
6
Skær posen ovenpå, smør kødet med vegetabilsk olie.
7
Indstil ovnen til grilltilstand. Bages ved 160 grader 25 minutter.
8
Bliv færdigt bagt kød, afkøl let og server med friske grøntsager og urter.
Nyttige råd
Glem ikke at lave et par punkter på toppen i bageposen.