Pandekager med majs, peber og røget kylling vil være den perfekte morgenmad til hele familien. Derudover tilberedes skålen meget hurtigt og enkelt. Den angivne mængde mad er nok til 4 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg - 4 stk.;
- - røget kyllingekød - 100 g;
- - sød rød peber - 1 stk.;
- - konserves majs - 3 spsk. l.;
- - løg - 0, 5 hoveder;
- - mel - 100 g;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- - salt - 0, 5 tsk;
- - formalet sort peber - en knivspids.
Brugsanvisning
1
Skær løgen i små terninger, stek let i vegetabilsk olie (indtil de er gyldenbrune).
2
Skær kyllingekød i små strimler. Sød peber skåret i små terninger.
3
Pisk æg med salt og formalet peber, tilsæt stegt løg, konserves majs, sød peber og kyllingekød. Bland godt. Tilsæt gradvist mel til blandingen. Dejen skal have en meget tyk creme fraiche.
4
Steg pandekagerne på begge sider i en opvarmet stegepande smurt med vegetabilsk olie (du skal sprede dejen med en ske). Én pandekage har brug for 1-2 spsk. l. test. Læg de forberedte pandekager på et papirhåndklæde, så overskydende fedt absorberes. Pynt skålen med majs og friske urter. Fadet er klar!
Nyttige råd
Du kan tilføje creme fraiche eller fløde til pandekagerne.