Hvad kunne være bedre i varmt sommervejr end lækker hjemmelavet is. Hvis du kan lide nødder, vil denne forfriskende dessert helt sikkert appellere til dig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 æggeblommer;
- - 1 glas mælk;
- - 1 kop fedtcreme;
- - 1/2 kop sukker;
- - 2/3 kop valnødder;
- - mandler.
Brugsanvisning
1
Først skal 2/3 kop valnødder blødlægges i varmt kogt vand i 30 minutter.
2
Derefter tager vi 2 æg, adskiller æggeblommerne fra proteinerne og blander dem med en lille mængde mælk, pisker blandingen med et mixer, indtil det er glat. Hæld derefter resten af mælken, tilsæt fløde og sukker. Bland alt indtil sukker er opløst. Vi satte den resulterende masse på svag varme og kog i 15 minutter under omrøring konstant. Sørg forsigtigt for, at blandingen ikke koges.
3
Vi tømmer vand fra valnødder og slib dem med en blender og tænder det med høj hastighed. Den resulterende nødderpasta kombineres med mælke-æggeblandingen og ændrer alt grundigt. Hæld isemnet i beholderen til frysning (hvis ønsket kan blandingen filtreres gennem en sil) og anbringes i fryseren. Samtidig, i fryseprocessen, bør valnødis blandes flere gange med en frekvens på 2-3 timer.
4
Før servering kan desserten pyntes med hakkede mandler og halvdele af valnødder.
Nyttige råd
I stedet for valnødder kan du bruge andre nødder (jordnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder, hasselnødder osv.).