En af de bedste muligheder for madlavning er ikke en sød åben cirkel med grøntsager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g frisk aubergine;
- - 500 g paprika;
- - 5 stk. tomater;
- - 2 stk. løg;
- - 2 stk. fed hvidløg;
- - 20 g persille;
- - 20 g dild;
- - 400 g gærdej;
- - 2 g tør timian;
- - 2 g formalet sort peber;
- - 1 stk. Kyllingæg
- - 250 ml creme fraiche;
- - 100 g hård ost;
- - 50 g asparges spirer;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Kog frisk asparges i let saltet vand. Tilbered i højst femten minutter, aspargesen skal være lidt fugtig og knuse lidt. Fjern og afkøl den kogte asparges.
2
Vask tomaterne godt. Rul et glas kogende vand. Læg tomaterne i en sigte, og hæld det kogende vand over, fjern skrælen forsigtigt fra tomaterne. Skær tomaterne i små stykker.
3
Varm lidt olie i en gryde. Vask og skræl løg og hvidløg, riv på et fint rivejern. Steg løg og hvidløg i en gryde i flere minutter, tilsæt tomater og lad det småkoke i fem til syv minutter. Vask greenerne, hugg fint og tilsæt tomaterne, tilsæt lidt salt og tilsæt timian. Stew, omrør et par minutter mere. Fjern og afkøl.
4
Vask aubergine, aftør og skær i store terninger. Vask peberfrugter, fjern frø og stilke og skær i store halvringe. På en bageplade skal du sprede bagepapiret og læg peberfrugter med aubergine, bages i ovnen i tyve minutter.
5
Rul dejen ud i et tyndt lag. Smør formen og læg dejen ud. Læg de stegte tomater på bunden af dejen. Læg derefter aubergine og peber. Pisk ægget med creme fraiche og hæld fyldet, læg lidt asparges ovenpå og drys revet ost over. Bages i fyrre minutter ved maksimal temperatur.