Dette er en temmelig universal opskrift - ifølge den kan du tilberede ethvert af dine yndlingsgrøntsager i en krydret gulerodssauce. Fadet kan serveres koldt og varmt, som en sideskål eller som en snack.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I to portioner:
- - 100 g zucchini, broccoli, blomkål;
- - 100 ml frisk gulerodssaft;
- - 50 ml fløde med 25% fedt;
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 1 spsk. en ske med revet parmesan;
- - 1 pind kanel;
- - 1-stjernet anisstjerne;
- - salt, sort peber, urter.
Brugsanvisning
1
Skyl en stor gulerod, skræl den, skåret i skiver og få saften ved hjælp af en juicer. Hæld den resulterende juice i en dyb skillet eller stewpan, tilsæt stjerneanis og kanelstang. Tilsæt salt og sort peber til din smag. Press frisk citronsaft ud. Kog over lav varme i 10 minutter.
2
Tilsæt fløde med 25% fedt, revet parmesanost til gryden / panden, bland grundigt.
3
Tag derefter grøntsager, såsom blomkål, broccoli og courgette. Skær zucchini i cirkler, sorter kålen i blomsterstande. Du kan tilføje bulgarske flerfarvede peberfrugter, rosenkål.
4
Dyp de tilberedte grøntsager i et par minutter i kogende vand, kasser derefter i en dørslag og bland med krydret gulerodssaus. Varm grøntsagerne med sauce på svag varme i 2 minutter.
5
Klargrøntsager i en krydret gulerodssauce kan serveres med det samme eller vent, indtil de køler af - det vil være lige så velsmagende. Drys skålen med hakkede friske urter inden servering.
Vær opmærksom
En sådan simpel grøntsagsfad tilberedes på kun 15 minutter. Du kan tilføje ethvert krydderi, du kan lide til gulerodssauce - bare overdriv det ikke med deres mængde.