Det er vigtigt at bruge grøntsager og frugter så meget som muligt, da de er kalorifattige og indeholder gavnlige vitaminer og mineraler. Derudover er grøntsager kendetegnet ved deres evne til let at kombinere med andre produkter. Assorterede grøntsager kan bruges som en sideskål til kød, fisk eller potetmos.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - aubergine - 8 stk.;
- - gulerødder - 2 stk.;
- - Bulgarsk peber - 4 stk.;
- - løg - 1 stk.;
- - hvidløg - 4 nelliker;
- - varm peber;
- - formalet rød peber;
- - 9% eddike - 3 spsk;
- - sojasovs - 1 spsk;
- - honning - 1 tsk;
- - vegetabilsk olie;
- - persille;
- - koriander;
- - dild;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Skær aubergine i 1, 5-2 cm tykke cirkler, salt og lad stå i 7-8 timer.
2
Smagen af det færdige sortiment afhænger delvist af, hvilken slags salt du saltede auberginen. Når alt kommer til alt er de den vigtigste ingrediens i denne skål.
3
Riv gulerødderne til koreanske gulerødder, hug løken i halve ringe, peber - i strimler, pres hvidløg, hak greenerne.
4
Klem og steg auberginerne i vegetabilsk olie. Kast den stegte aubergine i et dørslag eller papirhåndklæde. Således sparer du dit måltid fra overskydende fedt og væske.
5
Bland aubergine med en grøntsagsblanding, tilsæt eddike, sojasovs, rød peber, honning, bland og salt efter smag.
6
Bland det godt og opkølet. Lad det brygge. Dette lækre vegetabilske sortiment kan bruges som en kold forretter.
Vær opmærksom
Salt spiller en vigtig rolle i madlavningen. Hvis du tilsætter salt med tilsætningsstoffer, ændres endda smagen af grøntsager.