Delikat lever med æbler og løg er en lækker lugt og unik smag. En sådan skål spises selv af dem, der ikke kan lide leveren. At forberede en lever i Berlin er ganske enkelt; du behøver ikke nogen specielle kulinariske færdigheder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g af leveren
- - 2 æbler
- - 1 hoved af løg
- - mel
- - vegetabilsk olie
- - 1 ske paprika
- - ½ spiseskefuld karry
- - sort peber
- - salt
Brugsanvisning
1
Skyl leveren og fjern filmen fra den. Skær det i stykker, slå og rull i mel. Stek i vegetabilsk olie, indtil den er brun. Salt og peber, før du vender leveren til den anden side.
2
Læg den færdige lever på et serviet, så overskydende olie er væk.
3
Vask æbler, skræl og skåret i skiver. Sil den olie, som leveren blev stegt i, sil, og steg æblerne deri. De skal være mættede med en leveraroma.
4
Steg æblerne, indtil de er bløde. Læg dem på en tallerken.
5
Hakk løg i den samme gryde, tilsæt paprika, curry og salt. Sæt løgen op, indtil den er mør.
6
Fold de tilberedte fødevarer i lag: æbler, derefter lever og løg. Anbring den færdige parabol i 5 minutter i ovnen eller i mikrobølgeovnen i 2 minutter.
Nyttige råd
Æbler til skålen skal ikke være sød. Grønne eller gule sorter er bedst egnede til dette.
Film fra leveren skal fjernes, så den ikke bliver bitter efter tilberedning.